懒生是何物？懒生说白了就是黄鳝，只不过这种说法只是在赣中的几个小山村流传而已。
黄鳝只所以称为懒生，据说和一个叫懒生的年轻人有关。
在赣中吉水尚贤乡有一个叫秧塘的山村，村里有个年轻人姓刘，小名叫二根，二根从小就没爹没娘，靠吃百家饭长大。长大后，他依然好吃懒做。因为懒，村里人都叫他懒生。
懒生懒是懒，但有一件事例外，那就是抓黄鳝。
赣中一带盛产黄鳝，焖黄鳝是这一带最著名的一道美味，平时是不太能吃到的，只有家里来了尊贵的客人，焖黄鳝才会端上桌面。焖黄鳝有许多讲究，但有一点就是作为原料的黄鳝必须是半斤至八两的重量：太小不入味，太大肉粗糙。
懒生长到了十二岁，好手好脚的，村里人就不再供养他了，懒生被迫自己干活挣饭吃。他什么都不愿干，一说到抓黄鳝，他心里就来劲。因此，这也就练就了他一副抓黄鳝挣饭吃的好本领。
别人抓黄鳝全靠眼和手。可懒生正好相反，他抓黄鳝靠鼻子和脚。
那年，村里的财主刘大肚家省城来了客人，客人特意要吃黄鳝。可那时正值寒冬腊月，天气奇寒，不要说黄鳝，就是人也冻得不敢出门。刘大肚为了客人不扫兴，吃到焖黄鳝，叫来了秧塘村里村外几十号会抓黄鳝的人，而且抓来的黄鳝给出的价钱是平时的十倍。几十号人这才跃跃欲试。可从大清早出去，到了晌午，那群人才慢腾腾地回来，有三分之二的人是提空竹篓回来的，其他的也只是抓到了只有线粗，少得可怜的数来只。刘大肚气得半死，只恨自己这时钱财再多也排不上用场，嗨！最后他也不得不把唯一的希望寄托在懒生身上了。
懒生是晌午睡过午觉后才出去的，不到半个时辰，他就提着满满的一竹篓，足足有二十余斤的黄鳝而归，而且黄鳝都大如拇指。刘大肚无比激动，其他几十号人也无不啧啧称奇。
后来人们发现，懒生抓黄鳝有三个特点：判断准，出手狠，速度快。一见洞口，懒生先用鼻子闻闻，据他自己说，他一闻气味，就知道洞里面黄鳝的大小，黄鳝位置的深浅。然后，就用大脚趾往洞口拼命地猛戳三下，黄鳝一伸出头来看究竟，懒生以一个迅捷的动作，立马就提着它的脑袋到竹篓里去了。
懒生不仅抓黄鳝无人能敌，焖黄鳝的技术也是出神入化。这一带的地主、财主都纷纷雇他长年累月焖黄鳝。能够吃上一回懒生做的焖黄鳝，老百姓都说第二天死去也值。因此在秧塘村方圆几十里的地方，没有人不知道懒生的威名。
一九三七年，日寇开始入侵中国，一九四二年，赣中吉水尚贤乡一带完全沦陷。日寇驻军秧塘村，日寇将领叫森习一郎，此人表面看文文雅雅，但内心凶狠残暴。与其他日寇将领不同的是，森习一郎特别贪吃，每到一地，他先不是命令其部下抢杀掠夺，而是打听本地的名吃和名厨。
一经打听，知道秧塘村方圆几十里的名吃就是焖黄鳝。懒生也被“请”到了森习一郎的驻地。
二话没说，森习一郎立即命令懒生为他做一道焖黄鳝。做完后，一份为二，懒生先吃，没事。森习一郎才端起碗，一阵猛吃。焖黄鳝的味道美得森习一郎狂舞。于是，懒生每天的任务就是为森习一郎焖一道黄鳝，一份为二，自己先吃，森习一郎接着吃。
森习一郎天天吃黄鳝，这道菜最大的特点是吃了人精神旺盛，性欲也强，因此森习一郎天天以杀人为乐，也糟蹋了无数良家女子。
村人大骂懒生，恨不得将他千刀万剐，都骂懒生对无恶不作的森习一郎如此孝顺，是一条没有血性的汉奸走狗。懒生总是躲避人们愤怒的目光，默默无语。
由于做这道焖黄鳝的要求极高：黄鳝必须是半斤至八两。几个月下来，懒生抓黄鳝的手艺再高，在秧塘村附近的地方再也找不到一只合格的黄鳝了。
面对这样的困境，懒生先是团团急，后才开怀一笑。
第二天，懒生还是做了一道“焖黄鳝”，森习一郎一吃味道竟然大变，立即叫来懒生，并用军刀架在他的脖子上。懒生马上解释道，大君吃黄鳝的时间久了，味道也慢慢会变，还有就是我现在改进了焖黄鳝的工艺……
最后懒生亲自把森习一郎带到厨房，森习一郎一看原料“黄鳝”没变，也就相信了懒生。
可一百天后，森习一郎在驻地悄无声息地死去，死时和睡着时竟然没有两样。宪兵去懒生家里抓懒生，发现懒生也已死亡。由于将领死去，群寇无首，余部纷纷溃逃。
后来据秧塘村的老人讲，懒生最后做的那里是焖黄鳝？只是焖毒蛇而已。这种蛇和黄鳝很像，用肉眼很难分辨，名字叫百日毒。这种蛇的毒性极慢，只有吃到第五十只，毒才会慢慢渗透到心脏，吃到第一百只剧毒才集中爆发，再强壮的人也会在无声无息中死去……
懒生死后，尚贤秧塘村一带的百姓为了纪念他，都把黄鳝叫懒生，焖黄鳝这道菜也从此失传了。