鸭脖子挺诱人，很多人都很喜欢吃，但以后真的不能再吃了。为什么呢？
首先，家禽类动物的身体结构跟人很相似。俗话说：鸟儿虽小，五脏俱全。鸡鸭的脖子和人的一样，也有许多淋巴结，起着同样的作用，是动物体内杀灭细菌和病毒的免疫防线，也是通过对外来入侵者的吞噬来达到目的，只是在吞噬之后，并不能全部排出体外，而是长期残存于动物体内淋巴组织上。此外，鸡鸭脖子上的淋巴结含有大量激素。
其次，更为重要的一点，为了防御鸡瘟鸭瘟，饲养场一般都会给鸡鸭定期注射疫苗，有的甚至注射抗生素，而给鸡鸭注射这些药物的地方就是——脖子。
正常人偶尔吃鸡鸭脖子，不会有什么不适症状，但长期食用，这些有害物质难免会滞留在你的体内，一旦跟你身体里负氧游离自由基“撞上”，不知会发生什么病变或突变。另外，不可忽略的是，如果经常的食用，人体对抗生素产生抗（耐）药性，这是最危险的。
抗生素是在人的身体受到大规模“外敌入侵”时，自身免疫系统不能集结大量吞噬细胞时，借助外力来抵抗的，是搬来的救兵，是关键时刻救生命的东西，如果人对它产生抗药性，到时就会很危险。