蜂蜜虽然让你有甜甜的口感，但不要误以为它就会增肥。早在公元前成书的《神农本草经》中就记载了蜂蜜“久服强志轻身，不老延年”，所谓“轻身”就是瘦身。
那么蜂蜜给你甜甜的感觉，但为什么不会使身体发胖，反而有利于瘦身呢？我们知道，平时吃起来甜甜的白糖主要是蔗糖。而蜂蜜成分与白糖不同，主要是果糖和葡萄糖，还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖，具有迅速恢复、解除疲劳的作用。而且，蜂蜜中的B族维生素较多，能使体内脂肪转化为能量而释放，所以，蜂蜜虽比白糖甜却不会使人发胖。
蜂蜜是天然营养品，它含可以燃烧人体脂肪的优质糖分和矿物质。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜的糖分如能从胃运送到血液中，就会变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值的上升，空腹感也就消失了。
喝蜂蜜水瘦身还有一些注意事项。中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡，建议在饭后1．5～2小时后喝蜂蜜水。此外，蜂蜜的有效成分会在高温下被破坏，所以喝蜂蜜水最好用温水。
另外，蜂蜜里的糖是果糖和葡萄糖，在经过肠胃时可以直接被吸收，不会造成沉淀。但注意一定是“适量”，多吃了葡萄糖在体内会转化成脂肪。事实上，100克蜂蜜含有303卡的热量，100克糖含有399卡的热量，前者的热量仅略低于后者。所以。在喝蜂蜜水的时候也应该注意不要过量，否则也会引起身体发胖。
其次，蜂蜜还有润白肌肤的作用，对于便秘、排毒都有好处，具有养颜的功效。所以适量地喝一些蜂蜜水还是很有好处的。