蜜蜂螫人完全是自我防护的行为。蜜蜂讨厌黑色的东西和刺激性气味（如酒、葱、蒜等）。如果你穿了带这些气味的黑衣服走近蜜蜂，那就太不幸了。蜜蜂肯定会攻击你。
可是，你要知道蜜蜂螫人后，自己也会死。因为蜜蜂螫人的刺针的末端是与体内的内脏器官相连的，而且针尖带有倒钩。蜜蜂螫人后，倒钩钩住人的皮肤，这使刺针不易拔出来，它在逃走时一使劲，便会把自己的内脏拉坏，更严重的是，还可能把内脏拉掉，蜜蜂因内脏受损而死。
蜂毒是工蜂毒腺和副腺分泌出的具有芳香气味的一种透明毒液，贮存在蜜蜂的毒囊中，当蜜蜂蜇人时，由螫针排出。
工蜂工蜂的毒腺由酸性腺和碱性腺组成。酸性腺多称为毒腺，它是一个小囊泡。毒腺管的内壁由内分泌细胞、导管形成细胞和鳞片状上皮细胞组成，蜂毒的有效活性物质就是在这里生产出来的。碱性腺又称副腺，当蜜蜂从螫针排出毒液后，从这里会挥发出熟香蕉的气味，向蜂群报警。
不同年龄的工蜂，蜂毒含量也不同。新出房的工蜂毒液很少，随着日龄的增长，毒囊中的毒液逐渐增加直到饱和。
蜜蜂蜇人，就像医生给人打针一样，当它用螫针狠狠地刺你一针时，存放在里面的蜂毒就从螫针“注射”到人身上，由此造成痛痒和红肿的现象。蜂毒的主要成分是蚁酸，出现痛痒和红肿的现象都是它在作怪。如果不慎被蜜蜂蜇了，只要在患处涂上浓肥皂水，让蚁酸和碱性物质发生一场“化学战”，变成了盐类，痛痒和红肿的现象就会减轻。如果是在野外，一时找不到肥皂水，这时可用自己的小便去洗伤口，也可以缓解疼痛。
当然，如果红肿症状很严重，还是要快速去医院作进一步治疗。