属石葱科。水仙属多年生草本植物，鳞茎生得颇象洋葱、大蒜，故六朝时称“雅蒜”、宋代称“天葱”。之后，人们还给她取了不少巧妙、美丽的名字，如金盏、银台、俪兰、雅客、女星等等。水仙为我国十大名花之一，我国民间的请供佳品，每过新年，人们都喜欢请供水仙，点缀作为年花。因水仙只用清水供养而不需土壤来培植。其根，如银丝，纤尘不染；其叶，碧绿葱翠传神；其花，有如金盏银台，高雅绝俗，婀娜多姿，清秀美丽，洁白可爱，清香馥郁，且花期长。水仙分单叶、千叶两种。千叶水仙花瓣折皱，下黄上白，又称玉玲珑。单叶水仙六片白色花瓣，围起一个深黄的酒杯状花冠。
水仙鳞茎浆汁有毒，水仙花的鳞茎内含有拉丁可毒素，人误食后，会发生呕吐、肠炎等疾病；叶和花的汁液能引起皮肤过敏、红肿痒痛。