配方：玫瑰酒 50克 鲜虾600克 藕粉 30克 葱花、生姜末、精盐各适量
功效：补虚强体，凉血开胃。适用于骨质疏松等症。
制作：1.将鲜虾剥壳取仁，按虾仁形态分成大、中、小三堆；将大、小虾仁约2/3捣烂。
2.将藕粉、葱花、生姜末、精盐放入大碗内，以水调匀后，放入捣烂的虾仁和玫瑰酒，用竹筷搅匀，摊成薄饼，面上放以中等虾仁，约制成 10个虾饼坯；将虾饼依次下油锅中煎成一面黄，出锅装盘即成。
