配方：鲫鱼250克 糯米 100克 黄酒、精盐各1克 生姜末、葱花、胡椒粉各适量
功效：健脾消肿。适用于瘀血，浮肿，骨质疏松等症。
制作：1.将鲜活鲫鱼洗净，开膛去内脏，刮鳞去头、尾及骨刺后，再将鱼肉切成长约4厘米、厚1厘米的薄片。
2.将切好的鱼肉片放入盆内，倒上黄酒，撒上生姜末，浸腌待用。
3.糯米洗净，加清水共煮，开锅后文火约煮 50分钟，将浸好的鱼片下入锅内，搅匀，待再开锅后停火。
4.食时盛入碗内，撒上葱花、精盐、胡椒粉，搅匀即成。
