饮食过程中，不宜吃饭过快。如果吃饭过快，就会使硬的、粗糙的、有棱角的、过冷或过热的食物直接进入食管而刺激甚至损伤食管，加重了胃的负担，也可导致胃病的发生。
唐代名医孙思邈《每日自咏歌》云：“美食须熟嚼，生食不粗吞。”说的就是进食时应细嚼慢咽，狼吞虎咽不可取。细嚼慢咽虽然是一种单纯的口腔动作，但并不只是关系到口腔的问题，它对于人的健康与防病也有很大的影响。若在吃饭时养成细嚼慢咽的习惯，也是养生之妙道。生活中，那些快食族如何养成细嚼慢咽的习惯呢？
首先向你推荐一种细嚼慢咽的饮食方式：
日本人推广“一口饭嚼30次”，大约一口饭嚼半分钟，一顿饭吃半个小时。先入胃的已被嚼烂的饭，被吸收到血液，提高了血糖浓度，食物中枢便有饱胀感，这样就不会吃得太多而肥胖。
事实上，细嚼慢咽是每个人都完全可以做到的，只要有良好的保健意识，都可以做到细嚼慢咽。尤其是要培养孩子从小养成细嚼慢咽的习惯，这对他们一生的健康将有十分重要意义。