核黄素存在于谷物粮食和新鲜的蔬菜中，它是人体生长发育和代谢过程中不可缺少的物质。核黄素容易溶解在水中，如果做饭的方法不当，例如淘米时用力搓米，多次用水淘，米上面的核黄素就会被洗掉。洗菜时先切后洗，或切碎的菜泡在水中，这样菜中的核黄素溶解在水中，最终流失了，因而所做的食品缺乏大量的核黄素。另外，由于胃肠道疾病影响，核黄素不能被吸收，也是引起核黄素缺乏的一个因素。
核黄素缺乏时，容易患口角炎。它的特征是两侧嘴角发白、发湿、溃烂、裂口，有时可以出血，如有白色念珠菌感染，便使糜烂的嘴角长期不愈。
为了预防口角炎，平时要注意调节好饮食，增加胃肠对核黄素的吸收，同时在做菜时要注意保持营养成分，蔬菜要先洗后切，减少核黄素的丢失。
■ 儿童患病时不宜多吃糖
不少父母在孩子有病时，往往好用糖哄孩子。比如孩子发热、感冒，感到口中无味，父母会给他们吃些甜食来刺激孩子的食欲。其实，儿童在病中或病后都不宜吃甜食，
儿童患病后，消化道分泌液减少、消化酶活力降低、胃肠运动缓慢。消化功能失常，所以往往食欲下降。如果让孩子吃甜食过多，可消耗病儿体内大量维生素；而人体缺乏了大量维生素后，口腔内的唾液就会减少，食欲反会更差。
俗话说：“甘能伤脾”，这无异于雪上加霜。尤其是饭前。如果吃较多甜食的话，还会引起血糖升高，更会使病儿失去饥饿感，到吃饭的时候不愿吃东西。同时，过多吃甜食还会降低免疫力，影响病儿的康复。
■ 小儿鼻腔异物紧急处理的禁忌
儿童常会将一些小物体（如果核、豆类等）塞进鼻腔内；或因鼻子出血时，用棉球、纸团等塞鼻止血而忘记取出等，造成异物入鼻。这时作紧急处理需要注意以下一些不宜事项：
1．不宜捅。
以免异物从鼻后孔落入气管，引起窒息死亡。
2．不宜使太大劲擤鼻。
如果异物堵住一侧鼻孔，可将另一鼻孔压住，用力呼气擤鼻，即可将异物排出。但应注意，在擤鼻时不要使劲过猛，以免引起耳痛。
3．夹取异物时不宜弄伤鼻腔。
如果可以看到异物，则可用小镊子等用具夹取，但不要太急，用力不要太大，以免损伤鼻腔。尤其是为幼儿夹取鼻内异物时，更应小心谨慎，注意安全。
■ 不宜限制孩子的正当爱好
一个大人都可能会有一种爱好，比如集邮、集古钱币、集字画、集火柴盒、香烟盒……更何况是小孩子呢。小孩子的可塑性大，一旦对某种事物产生浓厚的兴趣，往往废寝忘食，孜孜以求，并且逐渐显露出在这方面的才华。
但遗憾的是，我们有些家长不是正确地加以引导和支持，往往认为“没出息”、“不务正业”。在他们的心目中，孩子似乎只有一心攻读书本，才有出息，才是正路。
当然，孩子废弃学业是要好好教育引导的。但那种把孩子牢牢“捆”在教科书里，忽视和限制孩子其他才能的发展的做法也是不对的。
■ 不宜忽视儿童任性
学龄前儿童有了一些任性的行为，但毕竟年龄小，还未形成个性，具有较大的可塑性。这时，父母应该结合日常生活，发展孩子热情、勇敢的优点，特别要培养孩子的自制能力和坚韧的意志。
1．对于幼儿既要爱护，又要严格要求。要保证足够的营养，防止儿童形成偏食的习惯，更不应该让孩子浪费食物。要教育孩子爱惜衣物，养成爱整洁的习惯，不可喜新厌旧。对于大一点的孩子，让他练习自己洗手帕、袜子，让他懂得劳动的意义。
2．要警惕孩子养成独霸心理。独霸心理是自私行为的根源。如在分配食物的时候，一定要让孩子处于与家庭中其他成员平等的地位，不能什么都让他先挑、先吃。如果有客人，应养成礼让的习惯。
3．培养孩子合群的习惯，让孩子懂得关心他人。比如小朋友来到自己家里，要让孩子拿出自己的玩具同别人一起玩，可以让孩子帮助邻居老人做点力所能及的事情。这些虽都是生活小节，但时间长了就形成了孩子的优良品质。
■ 不宜过分干预儿童间的交往
孩子之间的正常交往有利于增进友谊、沟通心灵、开阔视野，也有利于孩子的思维和情操的发展。
现在基本上都是独生子女，有不少家长因担心孩子的安全或沾染不良习惯，因而限制孩子和其他孩子的往来。这种做法是非常错误的。
家长把孩子限制在家中，孩子会由此出现种种怪病：有的整天就知道抱着布娃娃、枕头、手枪及汽车等类物品，自言自语地自己一个人玩，一旦离开这些东西，便显得很忧郁；有的虽会说笑，但显得表情很呆滞，逐渐形成自我封闭、孤僻、胆小的性格，智力发展也会受到影响。
■ 不宜取消对儿童的饮食优待
学龄期儿童还没有真正长大，对成年人来说营养足够的食物，对孩子来讲却可能意味着不足。专家建议，除与大人同吃的普通饮食外，应给孩子额外增加一些食物。
也就是说，孩子所需要的营养较成人更多，因此在饮食上，不能取消对儿童的“优待”政策。如有条件，可每日供给孩子一瓶牛奶和定期供给一些动物内脏。对孩子来讲，如果长期不能获得足够营养素，孩子生长发育必定受到影响，错过这段发育的黄金时段之后，父母想要补偿也来不及了。
■ 儿童不宜过多玩电子游戏
目前，越来越多的电子游戏机正在进入各种游乐场所和家庭，受到儿童们的喜爱。但有一些儿童已经入迷而乐此不疲，殊不知这对他们的身心健康是有害的。
如果孩子整天沉湎于电子游戏之中，将会影响学习，损伤视力，扭曲心理，进而伤害身体。常玩电子游戏的儿童还容易患紧张性高血压。
每天在家中玩电子游戏机的孩子比较任性，患病率达48.6％，而且无精打采、容易疲劳、经常咳嗽。每天玩二三次的孩子更是觉得困乏无力、肩膀强直，易和家长顶嘴，学习成绩明显下降。
所以，家长要引起注意，这些现象也许就发生在自己孩子身上。玩电子游戏机，不可时间过长或过于刺激。
■ 儿童不宜默写过量
有些老师和家长安排孩子背诵和默写的负担普遍过重，以为这样可以增加孩子的知识量。殊不知，这并不是开发智力的好方法，对孩子的身体发育和其他学科知识的掌握也有不利。
因为，超量的默写能使孩子精神紧张，情绪激动，心跳加速，舒张压升高，双手颤动，记忆力减退。
■ 儿童不宜使用涂改液
有的家长不知道涂改液是用什么原料做成的，不知道对健康有害，让孩子使用办公室文秘人员使用的涂改液，这是不对的。
涂改液是由树脂、颜料和溶剂组成的化学产品，其中溶剂是三氯乙烯。使用过程中，涂改液中的三氯乙烯很快挥发，进入房间空气中。使用者吸入被三氯乙烯污染的空气，可引起急性或慢性中毒，对身体造成伤害。
此外，使用者皮肤被污染后，也能通过皮肤吸收进入人体脏器。三氯乙烯的毒害作用主要是对神经系统和肾脏的损害，儿童正处在生长发育期，娇嫩的身体器官和神经系统最容易受到此类挥发性有机物的毒害。
因此，不要让小学生使用涂改液，成人也要慎用此类涂改液。使用时要小心，使用不要太频繁，防止溢洒和沾染皮肤。使用后最好开窗通风，把三氯乙烯排出室外。
■ 中小学生不宜用冷水浇头
一些中小学生长时间用脑后，常常会觉得头晕脑胀，记忆力降低，非常疲劳。有的人喜欢用冷水浇头，以为这样就能清醒头脑、提高学习效率。殊不知，这对身体健康是有害的。
人在从事脑力劳动的时候，大脑需要血液输送充足的氧气和营养物质。用脑时间过长，营养消耗增加，血液循环不足，就会觉得头晕、疲劳。这时候如果用冷水浇头，血管会剧烈收缩、血流减慢，脑子得到的氧气和营养反而更少，还可能引起暂时性贫血。
人长时间紧张用脑后出现头晕，说明大脑兴奋过程已经减弱、抑制过程加强。如果突然用冷水浇头，刺激疲劳的神经继续兴奋，次数多了容易患神经衰弱症和血管性头痛，抵抗力弱的人还会引起感冒。
■ 不宜将近视眼学生安排在前排
开学了，在多数小学的教室里，都可以发现，前排坐的都是眼睛近视的学生。然而，调查表明，这种做法是不科学的。
距眼睛5～6米的物体所反射出来的光线，眼睛不需要调节就可以在视网膜上形成清晰的图像，这种情况下负责调节的肌肉是舒张的；如果是看5米以内的物体，不通过调节，视网膜上就不能形成清晰的物体图像，也就是说，要看清5米以内的物体，调节眼睛的肌肉必须不同程度地收缩，物体越近，收缩也越强。
从这个意义上说，学生上课时，坐在后面的学生离黑板的距离超过5米，眼睛调节肌肉就不需要拉紧，处于放松状态，眼睛就不容易疲劳，而坐在前排的学生离黑板较近，眼睛调节肌就需要不同程度地收缩，眼睛就容易疲劳。
所以，患近视眼的学生坐前排并无好处，反而会因距离过近，看黑板时眼调节肌一直处于紧张状态，使眼睛更容易疲劳，甚至会增加近视程度。
■ 不宜将钥匙挂在孩子脖颈上
如今，城市中出现了一种较为普遍的现象，有些家长因为外出或下班较晚，便把房门钥匙交给孩子自己带。这本来无可非议。但是，一些家长怕孩子不小心将钥匙丢了，便让他们把钥匙挂在脖颈上，放学回家自己开门。这无疑给坏人造成可乘之机。
首先，孩子万一遇见坏人，坏人用手拉扯孩子脖颈上的钥匙链，极容易将孩子的脖颈拉伤；即使同学之间开玩笑也容易发生意外。
其次，这样做，等于明白告诉了社会上的坏人，这家孩子带着钥匙，肯定大人不在家。于是一些坏人尾随着孩子回家，等待孩子打开门后也一拥而入，轻则抢、窃家中财物，重则威胁、伤害孩子的生命。近年来，北京、天津等大城市就发生过尾随中小学生入室作案的重大案例。
因此，奉劝家长千万别让孩子将钥匙挂在脖颈上；中小学生自己也要防范，将房门钥匙放在书包里或衣袋里。