书城保健养生冠心病食疗食谱
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第11章 心律失常心气不足型食谱

心律失常心气不足型证见心悸、气短、动则尤甚、倦怠乏力、头晕、自汗、舌苔薄白、质淡红、脉细弱不齐等。

能制作此型食谱的中药有:党参、茯苓、化橘红、炒枣仁、远志、石菖蒲、黄芪、大枣、生姜、当归、陈皮等。能制作此型食谱的食物有:猪肉、鸽肉、海鲜类、燕窝、雪蛤、鲍鱼、鱼翅、蔬菜类、水果类等。

红枣北芪饮

配方:大枣10枚 北芪10克 白糖30克

功效:补心气,益气血。适用于心律不齐,属心气虚型心悸患者食用。

制作:1.把大枣去核、切片,北芪切片,二味放入炖杯内加清水200毫升。

2.把炖锅置中火上烧沸,改用文火煮 20 分钟即成?饮用时,加入白糖拌匀?。

食法:代茶饮。

花旗参炖子鸡

配方:花旗参10克 子鸡 1只 绍酒 10克 葱 5克 姜 5克盐3克

功效:生津止渴,益气宁神,滋补气血。适用于心律不齐气虚型心悸患者食用。

制作:1.花旗参,润透切片;子鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;葱切段,姜切片。

2.把野山人参放入鸡腹内,把鸡放炖锅内,加清水 2000毫升,放入姜、葱、绍酒。

3.把炖锅置武火烧沸,再用文火炖煮1小时即成。

食法:每日1次,每次吃鸡肉50克,喝汤、吃人参。

山楂牛肉干

配方:山楂 20克 牛肉 500克 葱 10克 姜 5克 绍酒 10克盐3克 素油500克?实用50克?

功效:补心气,降血压。适用于心律不齐,心悸,高血压患者食用。

制作:1.山楂洗净,切片;牛肉洗净,切成细条?5厘米长?;葱切段,姜拍松。

2.山楂?用一半?同牛肉放入锅内,加清水 1000毫升煮30分钟,捞起,沥干水分。

3.炒勺内加入素油500克,烧至六成热时,把牛肉条放在油内,炸香,捞起,沥干油。

4.把素油倒出,锅内留 30克素油,再用中火,加入余下山楂、牛肉同烘至干,加盐调味即成。

食法:每日1次,每次吃山楂肉干30克。佐餐食用。

二仁茯神舌片

配方:酸枣仁 9克 柏子仁 9克 红枣 6枚 茯神 6克 猪舌 1只 西芹 200 克 绍酒 10 克 姜 5 克 葱 10 克 酱油10克 盐3克 素油50克

功效:补心气,宁心神。适用于心律不齐,气虚,失眠,心悸患者食用。

制作:1.把酸枣仁、柏子仁、红枣、茯神洗净;猪舌用沸水焯透,刮去舌的表皮?根部白色一层?;姜切片,葱切段。

2.把猪舌同四味中药放入锅内,加入清水500毫升,用武火烧沸,再用文火熟煮 35 分钟,除去药渣,捞起猪舌,沥干水分,把猪舌切成薄片。

3.西芹洗净,切成4厘米长的段。

4.把炒勺置武火中烧热,加入素油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,放入猪舌片、绍酒、酱油、盐和西芹,炒熟即成。

食法:每日1次,每次吃猪舌30克,西芹随意食用。

陈皮卤乳鸽

配方:陈皮 6克 八角6克 草果 1个 丁香3粒 肉桂 6克酱油20克 盐 4克 乳鸽2只 红糖30克 姜5克 葱10克 鸡汤600毫升 素油50克

功效:芳香行气,益精髓。适用于心律不齐,气虚心悸患者食用。

制作:1.把乳鸽宰杀后,去毛、内脏及爪;葱切段,姜拍松;陈皮切丝。

2.把锅置中火上烧热,加入素油,放入姜、葱爆香,加入红糖、酱油和鸡汤,下入陈皮、八角、草果、丁香、肉桂,煮30分钟后,加入乳鸽同卤,再煮30分钟即成。

食法:每日1次,每次吃乳鸽半只。

北芪大枣粥

配方:北芪10克 大枣10枚 粳米200克

功效:补心气,宁心神。适用于心律不齐,气虚心悸患者食用。

制作:1.把北芪润透切片;大枣洗净、去核;粳米淘洗干净。

2.将粳米、北芪、大枣同放电饭煲内,加入清水适量,如常规煲粥即成。

食法:每日早、晚各食粥50克

桂圆洋参茶

配方:桂圆肉10克 西洋参6克 白糖20克

功效:补气血,宁心神。适用于心律不齐,气虚失眠的心悸患者食用。

制作:1.把桂圆肉、西洋参放入炖锅内,加清水200毫升。

2.把炖锅置中火烧沸,再用文火煎煮 15分钟即成,食用时加入白糖调匀。

食法:每日1次,每次服50毫升。

桂芪煲猪心

配方:黄芪 10克 桂枝 10克 大枣 10枚 姜 10克 葱 10克猪心 1个 西兰花 100克 生素油 50克 鸡汤 300毫升盐3克

功效:补心气,益气血。适用于心气不足的心悸患者食用。

制作:1.把黄芪润透切片;桂枝洗净;大枣洗净去核;葱切段,姜切片;西兰花洗净,撕成小花朵;猪心沸水焯后,洗净,切成薄片。

2.把炒锅置中火上烧热,加入素油,烧至六成热时,放入姜、葱爆香,加入猪心、西兰花,炒匀,加入鸡汤、盐,再放入桂枝、北芪和大枣,用文火煲浓稠,熟透即成。

食法:每日1次,每次食半只猪心,随意吃西兰花。

大枣桂芪粥

配方:大枣10枚 桂枝 10克 黄芪 10克 桂圆肉 10克 粳米100克

功效:滋补心气,宁心安神。适用于心气不足的心悸患者食用。

制作:1.把大枣去核,洗净;桂圆、桂枝洗净;黄芪洗净,切片;粳米淘洗干净。

2.把大枣、桂枝、黄芪放入炖锅内,加清水100毫升,用中火烧沸,文火煮25分钟,冷却,滤去药渣,留汁待用。

3.把药汁、桂圆肉同粳米放入电饭煲内,加入适量清水,如常规煲粥即成。

食法:每日早餐食用1次。每次食粥50克。

枣仁炖子鸡

配方:酸枣仁12克 炙远志6克 茯神5克 桂圆肉 10克 红枣10枚 橘饼 1个 子鸡1只 绍酒10克 盐3克 葱10克 姜5克 酱油10克 鸡汤400毫升

功效:补心气,安心神。适用于心气不足的心悸患者食用。

制作:1.把酸枣仁洗净,去杂质;炙远志、茯神洗净,放入炖锅内,加清水50毫升,用中火烧沸,文火炖煮 25分钟,除药渣,留汁液待用。

2.桂圆肉、红枣去核,橘饼切颗粒,待用。

3.子鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,放沸水锅内焯一下,捞起,抹上酱油、绍酒、盐,把姜拍松,葱捆成一小把,放入鸡腹内。

4.把子鸡放蒸盆内,放入桂圆肉、橘饼、红枣,加入鸡汤。5.把盛子鸡的蒸盆放入蒸笼内,用武火、大气蒸 1 小时

即成。

食法:每日1次,每次吃子鸡肉50克,吃桂圆肉和大枣、橘饼。佐餐食用。

人参五味炖乌鸡

配方:人参 20克 五味子 15克 麦冬 15克 乌鸡 1只 绍酒10克 盐4克 味精3克 姜4克 葱8克 胡椒粉3克鸡油25克

功效:补心气,益气血。适用于心律失常,心气不足患者食用。

制作:1.将人参润透,切成薄片;五味子洗净,去杂质;麦冬砸扁,去内梗;乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

2.将乌鸡、人参、五味子、麦冬、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油,搅匀即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

人参五味粥

配方:人参 10克 五味子 10克 麦冬 10克 粳米 150克 白糖25克

功效:补心气,生津止渴。适用于心气不足患者食用。

制作:1.将人参润透,切成薄片;麦冬砸扁,去内梗,洗净;五味子洗净,去杂质;粳米淘洗干净。

2.将粳米、人参、五味子、麦冬同放铝锅内,加清水 800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮 35分钟,加入白糖搅匀即成。

食法:每日1次,正餐食用。