配方：何首乌 100 克 鸡蛋 2 个 葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量
功效：补肝肾，益精血，抗早衰。
应用：适用于血虚体弱，头晕眼花，须发早白，未老先衰，遗精，脱发，以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。
制作：1.何首乌洗净切成长 13 厘米、宽 1~2 厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
2.铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出，用清水泡一下将壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。
3.吃蛋喝汤，每日1次。
