配方：银耳 15克 茉莉花 25朵 清汤 1500克 味精适量 料酒9克 食盐适量
功效：滋阴化湿。
应用：适用肺阴虚之咳嗽，咯血，以及脾为湿困之食少腹胀等症。
制作：1.银耳盛在无油的瓷器内，用凉水洗 2次，再用凉水浸泡，待涨发后放在白瓷盘内，用镊子择去根子和变色部分，再用凉水洗3次，用开水氽一次，入水漂凉待用。将茉莉花去蒂，用清水洗净，扣在盘中？以防失去香味？待用。
2.锅内放入清汤，下料酒、食盐、味精，用火烧沸后撇去浮沫。将汤盛入汤碗中，随后把泡银耳的水滗去，用开水将银耳氽透，放入汤碗中，再将茉莉花撒在碗中即成。