书城保健养生冠心病食疗食谱
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第70章 清脑羹

配方:银耳10克 炙杜仲10克 冰糖50克

功效:补肝肾,壮腰膝。

应用:适用于肝肾阴虚的头昏头痛,腰膝癪软等症。

制作:1.银耳放入盆内,加温水适量,浸泡 30分钟,然后拣去杂质、蒂头,淘去泥沙,撕成片状。

2.冰糖放入锅内,加水溶化后,熬至微黄色时,滤去渣待用。

3.炙杜仲放入锅内,加水煎熬3次,取药液1000毫升。

4.药液入锅加银耳和清水适量,武火上烧沸,再用文火烧熬3~4小时,使银耳癝烂,再冲入冰糖溶液。

5.起锅时,加少许猪油,使银耳羹更加滋润可口。