1.干烧冬笋
[原料]冬笋300克，枸杞子、麦冬各10克，鲜菊花5克，生栀子2克。
[制法]将冬笋切成菱形块，入油锅低温炸成金黄色，捞出，控油。另一锅倒入鲜汤及调料和上述四药，旺火烧沸后移至小火，熬至卤汁干即成。
[功效]清肝泻火，清痰育阴，适用于甲状腺机能亢进症肝阳上亢者。
2.双子甲鱼
[原料]甲鱼1只（约500克），枸杞子10克，女贞子10克，知母6克。
[制法]将甲鱼宰杀，去内脏洗净，切块，在沸水中焯一下。炒锅下油烧至五成热，放甲鱼肉，加生姜汁、白酒，炒透盛入砂锅，放适量的清水、精盐、枸杞子、女贞子、知母后盖严，小火炖至熟烂即成。
[功效]补气养阴，适用于甲亢患者。
3.菊花爆鸡丝
[原料]鸡脯肉300克，菊花30克，火腿丝25克，豌豆25克，鸡蛋清2个，湿淀粉40克，鲜汤200克，精制植物油750克（实耗约75克）。
[制法]从菊花中挑出外形整齐的花瓣10克，用开水稍泡一下捞出，留作炒菜时加入，其他20克用水煮法提取浓缩汁20克。将鸡脯肉去掉白筋，切成薄片，加入鸡蛋清、湿淀粉，用手抓匀调好，炒锅置火上，放油烧至三成热，下鸡丝用筷子划开，连油一同倒出，随将生姜末下锅，加入配料、调料、鲜汤及菊花浓缩汁，汁沸时加入鸡丝及洗净的菊花瓣，翻两个身，盛在盘内即成。
[功效]镇静祛风，补肝明目，适用于甲亢患者。
4.肉末煸冬笋
[原料]冬笋1500克，猪肉50克，榨菜25克，精制植物油500克（实耗约100克）。
[制法]剥去冬笋外壳及笋衣，拍松切成小手指大小条，将猪肉、榨菜分别斩成末。然后，起油锅至四成热，投入冬笋过油，煸至笋干瘪，呈咖啡色，倒出沥油。原锅置火上，下肉末、榨菜末，投入冬笋并放入黄酒、鲜汤及精盐，用小火烧至入味，待汁将要收干时，放入味精，淋一点麻油，撒上葱花即成。
[功效]滋阴养颜，健脾养胃，适用于肝胃热盛型甲亢患者。
5.苦瓜焖鸡翅
[原料]苦瓜250克，鸡翅1对。
[制法]将鸡翅洗净切成块，放入碗中，加生姜汁、黄酒、盐、白糖、淀粉各适量，拌匀上浆。苦瓜切成2厘米长、1厘米厚块，放入沸水内氽一下，捞出。炒锅置火上，放油烧热，下蒜茸、豆豉煸香，再放入鸡翅，至鸡翅将熟时再将苦瓜、红辣椒丝、葱段下锅炒几下，然后加半碗水，用小火焖30分钟，加味精搅匀即成。
[功效]清热滋阴，补脾开胃。适用于心肝火旺、心悸内热偏重的甲亢患者。
6.马兰炖猪肉
[原料]鲜马兰500克，带皮五花猪肉250克，葱段、生姜各20克，大茴香2粒，桂皮5克，花椒水10克，黄酒15克，白糖10克。
[制法]将马兰去杂，洗净切成段，把猪肉洗净后切成块，把马兰、猪肉同放入砂锅内，加入葱段、生姜片、大茴香、桂皮、花椒水、酱油、黄酒、白糖和清水，用旺火煮沸，转用小火煨炖2小时，加入精盐、味精即成。
[功效]清肝凉血，适用于甲亢患者。
7.西瓜鸭
[原料]西瓜1个（重约2000克），鸭1只。
[制法]将西瓜洗净，在瓜蒂处切开，掏空瓜瓤，鸭子去内脏洗净，切成小块，炒锅置火上，先放入鸭油熬煎，再放入鸭块、葱段、生姜片、精盐、黄酒，炒至八成熟时起锅倒入西瓜内，加上顶盖，并用湿棉纸封好，西瓜放入大盆内，上笼蒸约1小时即成。
[功效]滋阴清热，利水消肿，适用于甲亢患者。宜佐餐食用。
8.马兰炒肝尖
[原料]马兰250克，猪肝100克，葱10克，生姜片5克。
[制法]将马兰去杂，用水洗净，切成段。将猪肝洗净切成片，炒锅置火上，放油烧热，下猪肝煸炒，加入酱油、葱花煸炒，放入黄酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透入味，加入马兰再炒至入味，放入味精，装盘即成。
[功效]滋肝明目，补气养血，适用于甲亢眼球胀痛者。
9.双子鸭
[原料]肥鸭1只，枸杞子50克，松子50克，番茄50克，糯米50克，白酒15克，酱油20克，精盐10克，胡椒粉3克，丁香3克，陈皮5克，卷心菜500克。
[制法]将鸭子剖杀干净，擦干水分，用5克白糖、白酒、酱油、精盐、胡椒粉、丁香、陈皮、葱、生姜、味精拌匀，腌约2小时，将鸭子挂在通风处晾干，待皮干后把枸杞子、松子、糯米以及腌鸭子的调料塞入鸭腹内，上笼用旺火蒸，料取出，挑去葱、生姜、丁香，卷心菜洗净切成细叶，挤去水分，放入5克白糖、白醋、麻油，拌匀入味，先围在盘子边上，番茄洗净切成厚片，也围在盘边上。炒锅上火，放油烧热，把鸭子炸到皮酥时捞起，剁成块装盘，摆成鸭形即成。
[功效]滋阴健胃，适用于甲亢患者。
10.雪梨烧鸡块
[原料]母鸡1只，鸭梨500克。
[制法]将鸡剁爪，剖腹掏出内脏洗净，剁成核桃大的块，放沸水锅中焯透捞出，用凉水冲掉血沫，控干待用，原汤上小火煮沸，撇净浮沫待用。炒锅上火，放油烧热，放白糖炒至呈枣红色，投入葱、生姜稍煸，倒入鸡块翻炒，视鸡上色时烹入黄酒、酱油，倒入沸水500克（包括撇净浮沫的原汤），加入精盐、白糖，烧沸去浮沫，转小火烧2小时左右。鸭梨去皮，切成橘瓣状的块，放鸡块锅内，3分钟后淋上湿淀粉勾芡，出锅时梨块盛在盘边，鸡块盛在中间即成。
[功效]养阴补气，化痰健脾，适用于甲亢患者。
11.枸杞鸭脯
[原料]鸭1只（重约2000克），枸杞子15克，肉桂2克。
[制法]将鸭子清洗干净，焯去血沫，枸杞子用温水泡软，锅内加入清水、葱、生姜、花椒、肉桂、黄酒、精盐，放入鸭子，旺火烧沸，小火焖熟取出。斩除鸭子的头、颈、翅膀和爪子，鸭子剔骨，剁块装入，将鸭脯剁成1厘米宽的长条，盖在上面，放入枸杞子，加入鸭子原汁，下精盐、黄酒、味精调味，上笼蒸约30分钟取出即成。
[功效]滋肝明目，益肾助阳，补虚养血，适用于甲亢患者。
12.菊花蒸茄子
[原料]菊花10克，紫茄子2个。
[制法]菊花洗净放入锅中，加适量的水煮沸，去渣，与紫茄子一起放入碗中隔水蒸熟，放入麻油、精盐、味精拌匀即成。
[功效]清热凉血。适用于甲亢患者。
13.板栗扣肉
[原料]五花猪肉250克，净板栗200克。
[制法]将五花肉改成大方块，放入锅中煮至断生捞出，加酱油抹匀；板栗焯水待用。炒锅上火，放油烧至七成热，下入肉块，炸至皮成金黄色捞出，放盆中加水泡至皮软捞出改切成薄片，皮朝下摆入碗中，加精盐、白糖、葱花、生姜末、味精、黄酒、酱油、鲜汤，上笼蒸熟取出。将肉扣入砂锅内，下入板栗，再加入适量鲜汤，用小火炖15分钟即成。
[功效]滋阴润燥，补中益气，养胃健脾，温肾强筋，适用于甲亢患者。
14.荔枝牛蛙
[原料]鲜荔枝肉30克，牛蛙腿肉300克，熟火腿30克，青菜心200克。
[制法]将牛蛙腿拉出脊骨，再拌入干淀粉。火腿、荔枝肉匀切成梯形长条。将芡汤、胡椒粉、麻油、湿淀粉调成芡汁。荔枝肉用沸水焯1分钟，捞出沥干水分。在每条牛蛙腿中穿入火腿、荔枝肉各1条。将牛蛙腿入沸水锅中焯约半分钟，至七成熟捞起沥水。炒锅置火上，下油，放入菜心、精盐、汤，炒熟倒入漏勺沥水。炒锅上中火，放油烧至四成热，下牛蛙腿过油至刚熟，倒出。炒锅再上火，下生姜、蒜、牛蛙腿，烹酒，用芡汁勾芡，加入青菜心，淋上热油，炒匀上盘。
[功效]滋阴生津，美容润肤，适用于甲亢患者。
15.远志猪心
[原料]猪心1个，远志6克，酸枣仁15克（炒研）。
[制法]将猪心剖开洗净切片，再将远志、酸枣仁煎浓汁，与猪心焖炒，加入精盐、味精等调料即成。
[功效]养心安神，适用于阴虚心烦的甲亢患者。
16.太子参烩鸽肉
[原料]太子参30克，鸽肉100克，冬笋10克。
[制法]将鸽肉洗净切片，下热油锅炒熟；再将太子参片与冬笋片、精盐、酱油、黄酒、葱段、生姜片、鲜汤一同放入锅中烧沸，然后烩入鸽肉片，略烧，加味精调味即成。
[功效]补益脾胃，滋阴养颜，适用于甲亢患者。
17.龟板炖黑豆
[原料]龟板200克，黑豆50克。
[制法]将龟板用水冲洗干净，黑豆洗净晾干稍砸碎，一同入锅，加适量的水和精盐，用旺火烧沸后转用小火熬煮至豆烂即成。
[功效]滋阴益肾，适用于甲亢患者。
18.核桃仁炒丝瓜
[原料]核桃仁100克，嫩丝瓜200克，精制植物油500克（实耗约50克），生姜末、精盐、味精、黄酒、湿淀粉、鸡油、鸡汤各适量。
[制法]将丝瓜洗净，去皮，切成长段。把核桃仁放入沸水中浸泡后捞出，剥去皮衣。炒锅置火上，放油烧热，投入丝瓜、核桃仁，待滑透后，用漏勺捞出，沥去油。炒锅再置火上，放油烧热，下生姜末炝锅，放入丝瓜和核桃仁煸炒，加入精盐、黄酒、鸡汤、味精，略炒一下，再用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅装盘即成。
[功效]清热利肠，补肾强腰。适用于甲亢患者，宜佐餐食用。
19.核桃仁羊肉丸
[原料]核桃仁300克，羊肉1000克，洋葱200克，番茄酱100克。
[制法]将核桃仁放入沸水中泡后，捞出剥去皮洗净。洋葱洗净，再一起绞碎。炒锅上火，放入适量清水，加入绞碎的核桃仁和洋葱，倒入炒好的番茄酱，用旺火烧沸后，改用小火焖煮。将羊肉冲洗干净，绞碎放入盆中，加入剩下的洋葱、精盐，搅成糊做馅。炒锅上火，放油烧热，把馅制成丸子投入油中，炸至熟透捞出，然后放入煮核桃仁的锅中煮沸，加入白糖即成。
[功效]温补脾肾，益气养血，适用于甲亢患者。
20.芩芍鸡蛋
[原料]黄芩10克，芍药10克，鸡蛋2个。
[制法]将黄芩、芍药放入锅中，加水浓煎取汁，稍冷后再入生鸡蛋黄搅匀即成。
[功效]滋阴除烦，适用于阴虚火旺的甲亢患者，分2次温服。
21.拔丝杏
[原料]杏子12个，鸡蛋清3个，白糖250克，精制植物油500克（实耗约50克），面粉、湿淀粉各适量。
[制法]将杏子洗净，去两端，剖成两瓣后去杏核，大的破成四瓣。在鸡蛋清内加入面粉、湿淀粉，用筷子搅成鸡蛋清糊。炒锅置火上，放油烧热，将杏肉蘸匀鸡蛋清糊，依次投入锅中，炸至呈金黄色时用漏勺捞出控油。原锅洗净置火上，放入白糖，加入清水，炒至黄色并起小泡时，倒入杏子，洒入清水，翻炒几下，出锅倒入抹好油的盘中，配一碗凉开水上桌即成。
[功效]润肺止咳，生津止渴，适用于甲亢患者。
22.葡汁乳鸽
[原料]葡萄酒200克，乳鸽4只，苹果1个，鲜葱50克，鲜生姜50克，
[制法]将乳鸽除尽细毛，洗净，剖开脊背，摘除内脏，剁去脚爪，再洗净，然后放入沸水锅内稍焯，捞出放入砂锅内。将洋葱、葱、生姜、蒜头洗净，拍碎。炒锅上火，放油烧热，下蒜头、洋葱、葱、生姜煸炒至呈淡黄色，加入黄酒、鲜汤，用旺火烧片刻后，捞出蒜头、洋葱、鲜葱、生姜，再加入白糖、胡椒粉、精盐、味精，搅匀后，倒入砂锅内。苹果洗净去皮，切成块放入鸽肉砂锅内，加上锅盖，用小火慢炖，待鸽肉酥烂后，取下砂锅，连汤一起倒入铁锅内，加入葡萄酒，用旺火收浓汤汁，淋上麻油，装入盆内即成。
[功效]补益肝肾，益气养血，适用于甲亢患者食用。
23.菠萝排骨
[原料]鲜菠萝250克，猪排骨300克，红辣椒1个，青椒1个，鸡蛋1个，精制植物油750克（实耗约50克）。
[制法]将鲜菠萝削去外皮，用淡盐水浸泡后捞出，再用清水洗净，切成小块。猪排骨洗净，剁成块，放入盆内，加精盐稍腌，再加入一匙淀粉拌匀。青、红椒洗净，去籽、蒂，切成小块。大蒜拍碎，葱白切丝，生姜切片。鸡蛋打入碗内，加入淀粉拌匀。醋放入另1个碗内，加入白糖和精盐拌匀。炒锅上火，放油烧至六成热，猪排骨挂上蛋浆后，投入锅内炸透，呈金黄色时捞出控油。原锅留底油，上火烧热，投入青、红椒煸炒后，再放入菠萝翻炒几下，起锅放入碗内。炒锅再上火，放油烧热，下大蒜、生姜片爆香，加入醋烧沸，用湿淀粉勾芡，再加入排骨、菠萝、红椒、青椒翻炒均匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。
[功效]滋补养血，养胃生津，健胃助食，适用于甲亢患者食用
24.蜜汁香蕉
[原料]香蕉750克，白糖30克，蜂蜜25克。
[制法]将香蕉去皮，切成块，用开水焯一下，控去水分。炒锅内放少许底油，加白糖、清水熬煮成微黄色时再放一勺水化开，再加入蜂蜜化匀，然后将香蕉块放进，用慢火烧至汁浓稠时，倒出装盘即成。
[功效]滋阴润肠，清热解毒，适用于甲亢患者。
25.柿饼肉丝
[原料]柿饼250克，瘦肉75克。
[制法]将瘦肉洗净，切成丝。柿饼去蒂，洗后切成细条。炒锅上火，放油烧热，下葱、生姜煸香，再放入肉丝煸炒，放入黄酒、精盐、味精，待肉炒熟后，将柿饼丝倒入，翻炒几下即成。
[功效]润肺健脾，适用于甲亢患者食用。
26.八宝香瓜
[原料]香瓜1个，白糖50克，淀粉25克，熟莲子、蜜枣、青梅、桂圆肉、核桃仁、金橘饼各适量。
[制法]先在香瓜的一面开一方洞，去净籽，洗净。炒锅置火上，放油烧热，投入香瓜炸透捞出，沥干油分。将莲子、枣、青梅、核桃仁、桂圆肉、金橘饼切成小丁，加入桂花酱拌匀并成馅。将馅倒入香瓜内，加一半（250克）白糖，盖上盖，口朝上装碗，上笼蒸熟，取出，晾凉。炒锅置火上，放入另一半（250克）白糖，勾芡，加入桂花酱后，浇在香瓜上即成。
[功效]消暑开胃，适用于甲亢患者食用。
27.蘑菇丝瓜炒肉片
[原料]鲜蘑菇150克，猪里脊肉150克，丝瓜100克。
[制法]将蘑菇洗净，入沸水锅中略焯后捞出，切成厚片。猪里脊肉洗净，切成薄片。丝瓜洗净，刮去外皮，切去两头，切成3厘米长的段。汤锅置旺火上，倒入鲜汤烧沸，下蘑菇片、丝瓜段、生姜汁、酱油、味精、精盐、瘦肉片，撇去浮沫，撒入适量胡椒粉，盛入大汤碗内，淋上麻油即成。
[功效]健脾开胃，滋阴补益，适用于甲亢患者食用。
28.龟肉猪肚煲
[原料]乌龟1只（重约500克），猪肚200克。
[制法]将乌龟放入盆中，加约40℃热水，使其自行排尿，宰去头、足，剖开并去龟壳、内脏，清水洗净，将龟肉切成小块。把生姜去皮、洗净，切成片。将猪肚放入盐水中浸泡半小时，再清洗干净，用刀切成片。将瓦煲刷洗干净后，加适量的清水，置于旺火上煮沸，放入龟肉、肚片、生姜、黄酒、麻油，用小火煲至龟肉、肚片酥烂，离火，调入麻油、精盐、味精，拌匀即成。
[功效]补中益气，健脾和胃，滋阴补虚，适用于甲亢患者食用。
29.凉拌胡萝卜丝
[原料]胡萝250克，香菜30克。
[制法]胡萝卜去皮洗净切成细丝，香菜洗净切碎。将胡萝卜丝放入温水中泡软，取出挤干水分，再用生姜丝拌匀装盆，上面放香菜。取小碗，放入酱油、白糖、醋、精盐、味精、麻油调匀，浇在胡萝卜丝上即成。
[功效]健脾补虚，明目润泽。适用于甲亢患者食用。
30.黄芪鳝鱼羹
[原料]黄鳝250克，黄芪30克，生姜1块。
[制法]黄鳝去内脏、头、骨，用清水洗净，切成小段，下沸水焯去血腥、黏液，过凉水，再清洗一次。把黄芪、生姜洗净，黄芪切碎，生姜切成片待用。将淀粉倒入碗内，用水调成糊状，把黄鳝、黄芪、生姜放入锅内，加适量的清水，用旺火煮沸后，转用小火炖l小时左右，去黄芪渣，加淀粉糊搅匀，煮沸。食用时加入精盐、味精、麻油拌匀，稍煮一下即成。
[功效]补中益气，补脾养血，适用于甲亢患者食用。
31.莲子鸭羹
[原料]鸭1只（重约1500克），莲子仁50粒，藕粉25克，火腿肉15克，香菇15克，冬笋15克。
[制法]将鸭肉洗净后，切成丁，用黄酒、精盐搅拌。火腿、香菇、冬笋切成丁，莲子仁煨熟。鸭油烧热，先将火腿肉、香菇、冬笋丁炒几下，再放入鸭丁炒至略熟，调好咸淡，放入莲子仁，加入适量的清水，同煮5分钟左右。藕粉用水调浆，倒入锅中成羹，调味即成。
[功效]滋阴清热，健脾安神，适用于甲亢患者食用。
32.黑豆生地羹
[原料]黑小豆30克，生地黄30克，冰糖20克。
[制法]将生地黄放入锅中，加水煎汤，去渣取汁，再加黑豆煮烂，调入冰糖碎屑，溶化后即成。
[功效]清热滋阴，适用于甲亢患者食用。
33.荔枝桂圆羹
[原料]鲜荔枝肉10枚，桂圆肉20枚，冰糖、炼乳各适量。
[制法]将锅上火，加入清水放入炼乳煮沸，然后放入冰糖烧沸，待冰糖溶化后，将荔枝肉、桂圆肉切成细丁，放入装有热炼乳碗中即成。
[功效]补益脾胃、养血安神，适用于甲亢患者食用。
34.玉翠羹
[原料]玉米粉100克，菠菜100克，豆腐100克。
[制法]将菠菜洗净，用沸水烫过后，切成小段。豆腐切小块，用沸水烫一下，捞起沥干。将玉米粉用温水调匀后，然后倒入沸水锅内煮成糊状时放入菠菜段、豆腐块、精盐、味精拌匀即成。
[功效]补气养血、健脾通便，适用于甲亢患者食用。
35.鲫鱼豆腐汤
[原料]鲫鱼2条，豆腐250克。
[制法]鲫鱼去鳞、鳃及肠杂，洗净，放入锅中，加适量的水，用旺火烧开后改用小火烧熟，再加入切成小块的豆腐，继续炖30分钟，至汤成乳白色，加精盐调味即成。
[功效]清热散血，和胃消胀，止咳喘，适用于阴虚阳亢型甲亢患者。
36.芡实莲子猪肉汤
[原料]芡实50克，莲子5克，猪瘦肉200克。
（制法]将芡实、莲子、猪瘦肉洗净，入锅中，用旺火烧开后转用小火煲汤，加精盐调味即成。
[功效]补脾固肾，养心安神，适用于甲亢心悸不宁者。
37.雪梨菠菜百合汤
[原料]雪梨1个，菠菜根30克，百合30克。
[制法]将雪梨洗净切块，菠菜根洗净切成段，与百合瓣一同入锅，加适量的清水，煮汤食用。
[功效]滋阴润肺，适用于甲亢患者食用。