大乘佛教主张不吃肉，我国汉地佛教信奉大乘佛教，因此我国汉族僧侣实行不吃肉的素食制。
然而，有些僧人吃肉是什么原因呢？其可作三解：一是在佛教的戒律中并无不吃肉的规定。不准吃荤，这里的荤不是我们俗话中的肉食，而是指气味浓烈、刺激性强的食物，如大葱、大蒜等。实行乞食制的国家，只能是施食者给什么吃什么。二是因为条件问题。如蒙藏僧人因环境条件不同，蔬菜难免，也就只好吃肉。三是人们常听到的一句话：“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”
