虫草，又名冬虫夏草，以四川西部和西藏雪山所产为优。《本草纲目》载，虫草性味甘平，有保肺益肾、补精髓的功效。指出食虫草鸭一只可抵人参一两。甘肃肿瘤研究所实验表明虫草对淋巴白血病（血癌）和肝癌有明显的治疗效果。美、日学者实验和临床证实虫草对多种癌症都有不同程度的减少癌变和杀灭癌细胞的作用。最近（1995年8月）美国旧金山观音医疗中心虫草治疗四百多名爱滋病患者，大多数症状减轻、体力恢复、免疫力提高，而且并发症康复快，还能改善西药的副作用。虫草抗癌、抗爱滋病的功效，主要是虫草富含有机锗，通过提高人体免疫功能实现的。虫草还是调整内分泌的良药。女士早衰、面部黯黑墨斑的出现，与内分泌紊乱引起体内各种激素失调所致。虫草能作用于调控人体各种激素的司令部——下丘脑和脑垂体，从而切断脸上各种黑斑的根；有机锗又能清除血液的沉积物（即各种斑迹）。这样，女士的青春便可自然恢复。
我们观察到成都常吃虫草鸭的四五十岁的女士，面部光洁红润，不见色素斑，且少皱纹。可见虫草鸭的确是抗衰老和美容的佳品。
天麻鱼头
制法：取料天麻15克、川芎3克、茯苓9克、鲜鲤鱼一条（约100～1000克）；酱油、料酒、盐、白糖、味精、胡椒面、独头蒜、香油、葱、姜、水豆粉，各适量。将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内；将川芎、茯苓切成大片，用第二次淘米水泡上；再加天麻放人泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡4～6小时；捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。然后将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，放人葱、蒜、生姜，加入适量清水后，上笼蒸约三十分钟。鱼蒸熟后，拣去葱和生姜，另用水豆粉、清汤、糖、食盐、味精、胡椒面、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。每日吃一次。
功用：适用于神经衰弱、高血压、头昏、四肢麻、中风（脑髓中风）后遗症等老年心脑血管疾病的防治，有一定降压镇静、补脑益神的功效。
天麻，古名赤箭，以四川西部山区野生的为最好。性味甘平，有平肝熄风的功效，为治头目眩晕的要药。镇静安神而无毒副作用，因其含维生素A样物质，还有一定的滋补功效。
笔者五十年代初随舅父学中医时，本家一七十多岁老祖母患头晕目眩，经服一般中药无效。见舅父一手抄本上有天麻炖鲤鱼头治眩晕方，便嘱老祖母用天麻三钱（10克），鲤鱼头一个，煮熟后连药、鱼头、汤全吃下。服此一剂，头晕大减，连服三剂即愈。现在看来祖母所患乃高血压头晕。天麻熄风镇静可降血压，鱼肉含有降压的肽类物质，所以本方用以治疗高血压有效。之后在临床上凡遇服中西药降压效果不好或血压不稳定者，便嘱患者吃天麻鱼头，多可见效。
本方常服食，对其他心血管病也有作用。世界上以吃鱼为主的民族爱斯基摩人，心血管病发病率最低。鱼加上天麻、川芎疗效就更好。
龙马童子鸡
制法：备料虾仁15克、海马10克、子公鸡1只，料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤，各适量。先宰杀公鸡，去毛和内脏，洗净，装入盆内；将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，捞出，分放在鸡肉上；加姜、葱、清汤适量，上笼蒸至烂熟。出笼后，拣去葱段和姜块，放人味精、食盐，另用豆粉勾芡，浇在鸡肉上即成。一周食用2～3次。
功用：适用于性功能减退、阳痿、早泄以及不育症。能促进性腺分泌，在一定程度上可防止性腺萎缩。
海马，味甘性温，有补肾壮阳、调活气血之功效。含有蛋白质、糖类、微量竞素锌等，具有雄性激素样作用，可延长动物发情期、增强性欲、促进生殖器发育。可单泡酒服用，对中老年阳痿尤为有效。
虾，虾的种类繁多，补肾壮阳以对虾为优。虾性甘温，能兴奋性功能。含蛋白质、磷、锌、钙等对人体有益的矿物质。
虾与海马相配，治老年阳痿之效更相得益彰。有一黄姓65岁退休工程师，丧偶后续弦一位32岁少妇。黄老工程师常为阳痿苦恼而来求医。曾用人参、鹿茸之类，虽有小效，但服后血压升高，便嘱一周吃三次龙马童子鸡，间日一次。每晚服海马酒（海马20克泡人白酒500毫升中，半月后即可饮用）30—50毫升，以葱烧虾仁为下酒菜。两周以后喜相告日：
老师所说食方，果然灵验。不知能长久否？毕竟步入老年，若欲持久，节制为妙。周末同房一次，海马酒常饮可也。
老年常见病的自我防治
人到老年，难免疾病缠身，不少老年人常身患多种疾病，严重影响老年人的健康，甚至威胁着生命。所以要确保老人健康长寿，就得加强老年常见病的自我防治。
老年常见病较多，这里选其主要的18种，介绍中国传统的、简便有效的防治方法。
感冒
老年人感冒的特点是体温不高，但全身症状重。如头身疼痛、怕冷、流清涕、鼻塞、咳嗽等。
预防：感冒对于高龄体弱者，常可危及生命。且“百病多从感冒起”，所以应积极预防。
1.自我按摩。每天晨起或出门时，先用手指揉按鼻旁迎香穴（紧靠鼻翼两侧）1—3分钟；或用两食指擦鼻梁两侧至发热；再按人中数10下，可以激发人体的免疫力、抵御气候冷热的变化。
2.早晨洗冷水脸，晚上热水洗脚；早、晚用淡盐水漱口。
3.体虚极易感冒者，用黄芪50克煎水服，或炖肉服，或常服八宝鸡汤（详前药膳），可以提高免疫力，减少感冒。
治疗：中国传统医学采用辩证施治。
1.若怕冷较重，全身痛、口不渴、小便清长者，用生姜数片、红糖适量，煎水一碗，趁热喝下，再盖被而卧，至出微汗即可。
2.若发烧明显、咽疼口渴、小便黄少者，用银花、菊花、薄荷各10克泡开水当茶饮；或用芦根、淡竹叶煎水作饮料，一日数次。
3.若用上述方法连续两天后，病不减轻，应即请医生诊治。
慢性气管炎
慢性气管炎是冬天发作，连续咳嗽三个月以上，一般都有三五年到几十年病史。主要症状是早、晚咳嗽较重，痰多、气喘，有的还合并哮喘，常因感冒诱发或加重。
预防：老年慢性气管炎易发展成肺气肿、肺心病，因此应早防早治。
1.预防感冒，可以预防慢性气管炎急性发作，因此前述预防感冒的方法可用以预防本病。
2.戒烟，可以防止气管炎的发生发展。
3.气功、古导引等养生锻炼术，可以增强体质、提高免疫功能、防止气管炎的发生发展。
治疗：治疗慢性气管炎的方法和药物很多，但能根治的很少，因此重在预防。
1.慢性气管炎急性发作期间，可用鱼腥草煎水或更枯草煎水当茶饮，有利于控制急性炎症。
2.平时可用“苍桂粉”（苍耳子、肉桂、公丁香、麻黄各等份，研成细粉末）填肚脐，外用胶布密封，隔日换药一次。每年十月底开始至次年春暖结束。本法有提高免疫功能的作用，可预防或减少发作，发作后症状若轻微，容易控制，甚至不用其他的药也能自行缓解。我国七十年代末到八十年代初，曾用此法治疗855例慢性支气管炎管者，有效率达95。58％。至今仍有不少患者喜用此法。若皮肤对胶布过敏者，可自作一布袋，将“苍桂粉”装入布袋中。用此药袋盖脐上，外用布带固定即可。
3.若体质虚弱者，平时可服四仁鸡子粥。白果仁、甜杏仁各一份，核桃仁、花生仁各二份，共研末，每清晨取20克，鸡蛋一个，煮一小碗服下，连服半年。一般应从初秋气管炎未发作前开始，一直到次年春暖花开时止。
4.若动则气喘汗出、经常感冒、久咳不愈、身体消瘦，有早期肺心病者，可选服虫草全鸭、八宝鸡汤、胡桃粥等药膳辅助治疗。
心脏病
心脏病是老年人特别是老年知识分子的常见病。心脏病主要表现为心绞痛、心律失常和心肌梗塞。
心绞痛：心绞痛是由冠状动脉缩窄痉挛，小肌氧的供需失调造成。发作时有各式各样的表现：有的胸部憋闷堵塞、呼吸好像要停止了；有的胸部心前区隐痛；有的像一块石板压在胸部；有的心脏感到揪抓牵拉样痛；有的针刺样痛等。疼痛部位在左胸心前区或胸骨下或剑突下心窝部，可放射到双肩，以左肩为重，可下达左臂、左手肘尺侧，也可放射到咽喉、颈部。持续时间数秒或数分钟。可在过度劳累、生气、进餐、寒冷、吸烟、饮酒后发生。
心肌梗塞：心肌梗塞是由冠状动脉完全阻塞造成心肌坏死所致，往往有心绞痛的表现，紧接着也可出现“休克”：血压下降、出冷汗、手足指甲青冷、人昏沉，甚至不省人事。也有心肌梗塞摔死的——突然大叫一声就没气了。
预防：心脏病的诊断要靠医生，预防则主要靠自己。
1.中国传统锻炼术，有很好的预防心血管疾病的作用，可根据自己的爱好，任选一两种，持续锻炼。
2.减肥，基本吃素，尤其多吃大蒜、萝卜、芹菜等，既可预防可治疗。还宜多吃富含维生素A、c的食物，如胡萝卜、鲜大枣、番茄等果蔬。因为维生素c可防止氧化胆固醇引起的动脉硬化。维生素A可预防心肌梗塞的发生。
还宜多吃富含微量元素铜的食物，如牡蛎、鱼虾、豆制品、花生，以维护心血管的弹性。少吃含铁的食物（如禽畜血、菠菜），因为铁蛋白含量过高，可阻碍血液流通，促使动脉硬化。据研究，每天吃一个苹果、一碟炒洋葱、四杯清茶，可降低50％以上心脏病的发病率。因为这些食物含黄酮类素，能抑制脂质和消除自由基对血管的损伤。
3.戒烟、少喝酒。吸烟可刺激心脏血管并造成损害，加重心肌缺氧，诱发心脏病发作和促成心脏病发生。长期大量喝酒，会加速心脏病的发生与发展。
4.防治有关痰病。心脏病患者常同时患有高血压、糖尿病、动脉硬化，这些病常相互促进，加重病情，因此也应一并治疗。
以外，精神愉快、防寒保暖也是十分重要的预防措施。
治疗：上述预防心脏病的方法，也有一定治疗作用。
1.心绞痛发作时，可用速效救心丸，立即含服6粒；同时请医生诊治。
2.平时用川芎30克或375克泡白酒500毫升，一周后即可饮用。每次15.20毫升，一日三次，空腹饮下。能活血化瘀、防止心绞痛发作。
3.心肌梗塞则急呼医生前来抢救。在医生未到来之前可由他人指压揉人中（人中沟上1／3与下2／3交界处），有镇痛、升压，防止休克的作用。
4.饮食疗法：
①心脏病心律失常，可用老茶树根30克，加水适量，煎水当茶饮作辅助治疗，每日一剂，直至心律正常。
②木耳烧豆腐，对心脏病心绞痛的发作有一定防治作用。用黑木耳15克、豆腐60克，加适量葱、大蒜同煮即成。每日或间日吃一次。将对冠状动脉硬化起缓和作用。
③常吃大蒜、大葱，可降血脂、消散血栓，不但可减少心绞痛的发作，还可预防心肌梗塞的发生。
④大麦根须煎水当茶（每次用大麦根须30克，加水适量，煎煮后，当茶饮）对心脏病心绞痛有解缓作用。
⑤常吃大豆制品如豆腐、豆浆、豆奶等，对高脂血症、动脉硬化和心脏病有防治作用。
高血压病
高血压，是指以血压一增高为其主要临床表现的一种疾病。本病发病率随年龄增加而增加，65岁以上患病率高达15％，肥胖人自心高血压较多。
据1991年普查，大陆成人高血压患者达九千万人，新发现高血压患者，每年有三百五十万之多。
凡收缩压在21.3kpa
（160mmHg）以昂上，舒张压大于12.3kpa（95mmHg），自觉有头晕、头痛、失眠、心悸、性急易怒、上重下轻，为临床表现。到了晚期可出现心、脑、肾的损害。心的损害，形成高血压心脏病；脑的损害，形成脑中风；肾的损害可出现肾炎、尿毒症。
预防：高血压的预防与心脏病的预防方法相同，即预防心脏病的方法，同时可预防高血压病。
1.高血压患者尤其要注意饮食调摄，坚持低盐饮食，每天限制在5克左右最好。因为盐能促使血管收缩，从而引起或加重高血压。所以盐是高血压患者的大敌。宜多吃高蛋白饮食，如鱼、大豆之类，可以保持动脉弹性、预防高血压脑病的发生一。
2.富含钙的食物如虾皮、牛奶等有预防高血压的发生。荞麦粉可降胆固醇，防止动脉硬化引起的高血压。
3.持续练气功，对防治高血压有很好的疗效。保持乐观精神，避免精神创伤，是防治高血压的有效措施。
治疗：上述预防方法，既防且治，不可忽视。
1.饮食疗法：下列数种可据自己情况酌选。
①黑木耳加葱、蒜作菜常吃，可延缓血凝块的形成，可减少动脉硬化症，防止脑血栓形成。
②醋花生。用食醋泡花生米一周，每天早、晚各服花生米10粒，有软化血管和降压作用。
③绿豆粉。绿豆粉60克与猪胆汁120克拌匀，晒干研末，每服三克，一日服三次。降压尚佳。
④海带。海带晒干研末，每日6克，分三次服，连服1—2个月。也可炖服、蒸熟服，当菜食用。海带不但可以降血压，因其含纤维素多，还可防治消化道肿瘤。
⑤苹果。每天饭后吃三个以上的苹果，可以降低血压。
⑥马齿苋。又称长寿菜、五行草。现在研究发现马齿苋富含欧米伽——三脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三醋的生成；可使血管内细胞合成的前列腺素增多，从而使血小板聚集受到抑制，使血液黏稠度下降；前列腺素还有较强的扩张血管的作用，所以马齿苋能防止动脉硬化、血栓形成，对心脏病、高血压都有防治效果。马齿苋还富含钾，高钾饮食有降压、控制心率、保护心脏的作用。
⑦药膳天麻鱼头（详前药膳章），每周吃1-3次。
2.药茶疗法：
①菊花15克、夏枯草30克，泡开水当茶饮，有清肝明目、降血压的功效。
②罗布麻叶10克泡开水，当茶频饮。有清肝定神、利尿降压功效。饮用时间越长效果越好。
3.其他疗法：
①擦脚心。坚持每天早、晚用手攘摩双脚脚心数百次，可引血下行，以降血压。
②每晚热水洗脚，双脚浸泡在热水中半小时以上。
③吴萸敷涌泉。吴萸研末，醋调敷涌泉（脚心），外用胶布固定，每日换一次。亦可用碎片贴足心。
低血压
低血压，是指收缩压低于90毫米汞柱（12kpa）、舒张压低于60毫米汞柱（8kpa），此时脉压也常低于20毫米汞柱（2.67kpa）以下者，并伴有思睡、头昏、头痛、失眠、记忆力减退、精力不集中、疲乏以及心前区闷痛等症状。由于血压低，血流缓慢、血凝成分增多，常易合并脑及内脏器官血栓形成，如脑血栓、心肌梗塞等，所以对于老年低血压患者，临床上应予充分重视。
预防：老年低血压常与全身情况差、体质虚弱有关，因此应积极改善全身情况。
1.与其他疾病，如胃炎、溃疡病有关的低血压患者，主要治疗原发病。
2.体质虚弱者，平时适当服前述滋补强壮剂。
3.高龄老人在起立时，动作要慢，防止出现直立性低血压，还要防止长久站立。
4.多吃富含维生素的食物如粗米面、瘦肉、蔬菜、水果。
治疗：治疗低血压中医药有独特优势。
1.每日晨起嚼服吉林人参或西洋参0.5克，或饮人参酒（红参15克泡白酒500毫升）15毫升。
2.若面色苍白、怕冷、手脚发凉者，可用每一耳粉0.3克，放入鸡蛋中，蒸熟食之。每日晨起吃一个鹿茸蛋，连服15～30天。血压升起来后不宜长期服用，以免由低血压变成高血压。
3.体质虚弱者，可常吃药膳“八宝鸡汤”等滋补强壮之品。
4.常饮“升压茶”（肉桂3克、桂支3克、炙甘草3克），对头昏肢冷者尤宜。
5.老年人若出现饭后低血压，可每日饮3～5杯咖啡；或饮茶数杯。（曾患心肌梗塞、心律不整者，不宜饮咖啡）。
脑中风