配方：芡实 200克 核桃仁 100克 老鸭 1只 葱 10克 生姜10克 食盐5克 料酒10克 味精2克
功效：益脾养胃，健脾利水，固肾涩精，益智慧，润肠通便。适用于脾胃虚的消渴症和脾虚水肿，肾虚遗精，便秘，智力低下等症。
制作：1.芡实、核桃仁洗净；将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实、核桃仁放入鸭腹内。
2.将鸭放入瓦锅？或沙锅？内，加水适量，将锅置武火烧沸，放入葱、生姜、料酒，再用文火炖熬约2小时，至鸭肉熟烂后加盐搅匀即成。
食法：加食盐、味精，吃肉、喝汤。
