配方：核桃仁 25克 枸杞 20克 莴苣 50克 猪肝 150克 猪腰150克 料酒10克 水淀粉25克 姜5克 葱10克盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补肝肾，益智慧，润肠通便。适用于肝肾亏损，便秘，反应迟钝，精神疲劳等症。
制作：1.将核桃仁、枸杞去杂质洗净；莴苣去皮，切 3厘米见方薄片；猪肝切片；猪腰切花；姜切片，葱切段。
2.将猪肝、猪腰放入碗内，加入盐、鸡精、水淀粉抓匀。
3.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入肝腰、料酒，炒变色，再下入莴苣、核桃仁、枸杞、盐、鸡精，炒熟即成。