配方：核桃仁 20克 玄参 15克 猪肝 500克 菜油 35克 葱10克 生姜 10克 酱油10克 白糖10克 黄酒10克水淀粉10克
功效：养肝明目，健脑益智，润肠通便。适用于肝阴不足之目干涩，昏花，夜盲，便秘，慢性肝病，智力低下，脑力衰退等症。
制作：1.将猪肝洗净，与玄参同放入锅内，加水适量，煮 1小时，捞出猪肝，切成小片备用。
2.在锅内加菜油，放入葱、生姜爆香，再放入猪肝片、核桃仁炒熟。
3.将酱油、白糖、料酒少许，对加原汤少许，加热收汁，勾入水淀粉？汤汁透明？。
4.将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。