配方：核桃仁 30克 水发玉兰片 25 克 鹿肉 500 克 香菜 10克 酱油 10克 料酒 10克 精盐 3克 白糖 10克 味精 1克 花椒水 5克 葱 10克 生姜 5克 水淀粉 10克菜油50克 鸡汤500克
功效：补五脏，调血脉，治虚劳，益智慧，润肠通便。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软，智力低下，便秘，畏寒肢冷等症。
制作：1.鹿肉洗净，切块；玉兰片切成象眼片；调料备齐待用。
2.铁锅内放入菜油，烧七成热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3.锅内放菜油烧熟后，下葱、姜爆香，加入酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉、核桃仁、玉兰片，烧开后，用文火煨炖，至肉煨熟烂时，再用武火烧开，下水淀粉勾芡，淋芝麻油，撒上香菜段即成。