配方：核桃仁30克 枸杞20克 西芹100克 河蟹300克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补肝肾，益智慧，降血压，润肠通便。适用于肝肾虚损，视物不表，智力低下，便秘，反应迟钝等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质，洗净；河蟹揭开盖，除去肠杂，洗净；西芹切成 3 厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，加入河蟹、料酒、西芹、核桃仁、枸杞、盐、鸡精，炒熟即成。
