配方：核桃仁30克 韭菜 100克 大虾 250克 料酒 10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：壮元阳，益智，润肠通便。适用于肾虚，腰痛，便秘，智力低下，脑力衰退等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香，备用；大虾洗净；韭菜洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入大虾、料酒炒变色，加入核桃仁、韭菜、盐、鸡精，炒熟即成。
