配方：芝麻油 30克 鳢鱼 1尾？500克？料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油35克
功效：润肠通便，利目利水。适用于肠燥便秘，水肿。湿痹，脚气，痔疮，疥癣等症。
制作：1.将鳢鱼宰杀后，去腮、鳞及肠杂；姜切片，葱切段。
2.将鳢鱼、姜、葱、芝麻油、料酒同放炖锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
