配方：核桃仁 25克 枸杞 20 克 豆芽 500 克 姜 5 克 葱 10克 大蒜15克 白糖15克 醋10克 盐3克 鸡精2克芝麻油35克
功效：补脑，益智，清热，解毒，润肠通便。适用于脑力衰退，智力低下，烦热，口渴，便秘，口干等症。
制作：1.将核桃仁炸香，研成屑；枸杞洗净；大蒜去皮，切片；豆芽用沸水氽熟，沥干水分；姜切粒，葱切花。
2.将豆芽放入拌碗内，加入核桃仁、枸杞、大蒜、姜、葱、白糖、酱油、醋、鸡精、芝麻油，拌匀即成。
