配方：核桃仁 25克 枸杞 20克 豇豆？嫩品？500克 姜 5克葱 10克 大蒜 15克 白糖 15克 酱油 10克 盐 3克鸡精5克 素油35克
功效：健脾益肾，补脑益智，润肠通便。适用于食积，消渴，白带，白浊，智力减退，便秘，脑力衰退等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；枸杞洗净，去果柄、杂质；大蒜去皮，切片；豇豆去筋及老豆，切 4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加姜、葱、蒜爆香，下入白糖、酱油，使成枣红色，再下豇豆，加水适量，烧熟，最后加入盐、鸡精、核桃仁、枸杞，稍炒即成。