配方：桂圆肉25克 核桃15克 百合30克 丝瓜300克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：健脑，益智，清热，解毒，润肠通便。适用于脑力衰退，智力低下，烦热，便秘，口干等症。
制作：1.将桂圆肉洗净，去杂质；百合浸泡一夜，捞起，沥干水分；丝瓜去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，再下丝瓜、百合、桂圆肉、盐、鸡精，炒熟即成。
