配方：核桃仁 30克 白果仁？银杏仁？30克 鸡肉 250克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补脑，益智，止咳，润肠通便。适用于脑力衰退，智力低下，便秘，咳嗽等症。
制作：1.将核桃仁用素油炸香；白果仁用水浸泡一夜，去心；鸡肉切成丁；姜切片，葱切段。
2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即加入鸡丁、料酒、白果仁、核桃仁、盐、鸡精，炒熟即成。
