配方：芹菜 100克 枸杞 12克 豆腐 100克 火腿肉 50克 香菇 30克 姜 5克 葱 10克 酱油 10克 盐 5克 蒜 10克 素油5克 挂面100克
功效：补虚损，降血压。适用于高血压病肾阴虚损型患者。
制作：1.把芹菜洗净，剁成小颗粒；枸杞洗净去杂质；豆腐切成小块，火腿肉切成颗粒，香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；姜切丝，葱切花、蒜切片，待用。
2.把炒锅置武火上，加入素油，烧至六成热时，加入姜、葱、蒜爆香，下入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐，加入清水 300毫升，用文火煮 20分钟，盛入碗中待用。
3.炖锅内加水 1500毫升，用武火烧沸，下入挂面，如常规煮熟捞入碗中，将芹菜豆腐与面条拌匀即成。
食法：每日1次，当正餐饭食用。