配方：炒苑子 20克 鹅肝 250克 韭菜 50克 淀粉 30克 料酒 15 克 酱油 10 克 盐 5 克 味精 3 克 姜 5 克 葱10克 素油50克
功效：补肾固精，养肝明目。适用于高血压病，早泄，遗精，白带，目昏，头晕，腰膝酸软，尿频余沥，目暗等症。
制作：1.沙苑子用文火炒香，研成细粉；韭菜洗净，去黄叶和杂质，切3厘米的段；姜切丝，葱切段。
2.将鹅肝洗净，切薄片，放入碗中，加入沙苑子粉、淀粉、酱油、盐、味精，抓匀。
3.将炒锅置武火上烧热，放入素油至六成热时，下入姜葱爆香，随即加入鹅肝、韭菜、料酒、盐、味精，炒熟即成。