配方：麦冬30克 苦瓜400克 大蒜10克 酱油10克 味精3克 盐5克 姜5克 葱10克 素油50克
功效：滋阴，清心，明目，解毒。适用于高血压病，肺燥干咳，虚劳烦热，热病伤津，便秘等症。
制作：1.将麦冬浸泡一夜，捶破去心梗；苦瓜去心，洗净，切薄片；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切片。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜葱爆香，随即下入麦冬、苦瓜片、盐、大蒜、酱油、味精，炒熟即可。
