配方：山药 20克 西芹100克 兔肉 250克 料酒 10克 淀粉25克 酱油10克 姜5克 葱10克味精2克 盐2克素油35克
功效：补脾胃，美容颜，降血压。适用于高血压病等症。
制作：1.将山药洗净，浸泡一夜，切薄片，煮熟，备用。
2.西芹洗净，切3厘米长的段；兔肉洗净，去骨，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
3.将淀粉、料酒、酱油、盐、味精用少量清水对成汁液，备用。
4.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入兔肉片、料酒，炒变色，加入对好的汁液，炒熟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。