山楂树是我独特的一种高产果树树种，其果除生食外，还可加工色艳味美的糕点和糖渍品，也是酿酒原料。山楂的营养成分几乎超过所有其它落叶果树，并有较高的散游、消积、化痰，提神、增进食欲、治疗冠心病、降低血脂、降低胆固醇和血压的功效。
山楂，属蔷薇科植物，它适应性很强，喜干燥气候，比较耐旱、耐寒，对土壤条件要求不高，是营造护堤、护坝林、保持水土的优良树种。
