吃饭的科学问题，有人却不以为然，想怎么吃就怎么吃，这对身体十分有害。讲究科学用餐，应注意以下几点：
（1）不要吃得过饱。进食过量，超过了胃肠道的消化能力，久而久之，会使胃功能逐渐下降。
（2）不要吃得太快。吃饭太快，唾液不能充分和食物混合，极不利于食物的消化。
（3）吃饭时不要分神。吃饭时不要高声谈笑和看书看报，否则，消化器官获得的血液会相对减少。
（4）不要吃汤泡饭。汤泡过的饭会冲淡胃液，如果再不细嚼，就更难于消化。
（5）不要吃太烫的饭。吃过热的饭容易把口腔、食道、胃粘膜烫伤引起炎症，时间长了容易引起食道和胃的癌变。
（6）不要偏食。人体对营养的需要是多方面的，长期食用单一的食品，会造成不同程度的营养缺乏。
（7）饭前不要大量喝水。吃饭前大量喝水，会加重肠的负担，冲淡胃液，影响消化。
（8）不要轻视早餐。早饭吃的太少或不吃，造成消耗超过储存。久之，会出现头晕、心慌、记忆力减退等症状。
（9）吃饭时不要训斥孩子。吃饭时训斥孩子对大人孩子都不好，因为不良情绪的刺激，可通过大脑皮层使消化腺体的正常分泌受到抑制，引起消化和吸收功能的障碍。如果大人或孩子有气，最好等气消了再吃饭。