饮酒中，当感到头重脚轻、双眼朦胧、飘飘然若腾云驾雾时，就应停杯住盏，可取下列食物之一解酒：
（1）鲜橙一个，榨汁饮之，或吃鲜橙一个，也可吃柑等。
（2）柑皮焙干为末，加入盐1.5克，点入汤中服之。
（3）橄榄果10枚，煎汤饮之。
（4）松花蛋一个，蘸醋徐徐吃下。
（5）鲜藕洗净、捣碎，绞汁饮服。
（6）白萝卜500克捣碎取汁加红糖适量，每次饮一杯。也可生吃适量白萝卜。
（7）吃梨或喝梨汁，尤以酸梨为佳。
（8）用陈醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服，有明显解酒效果。
（9）多饮浓茶。可对抗和缓解酒精的抑制作用，还可利尿，促进酒精从体内迅速排出，以缓解酒精中毒。
（10）饮牛奶一杯，可以缓解酒精对胃壁的刺激，保护胃粘膜不被酒精灼伤。
（11）红茶菌一大杯，一次饮下，具有理酒、止呕、催吐之效。