用生食疗法来抗癌，已有100多年历史了。美国科学家安妮·威格莫尔，在身患癌症的绝望中，忽然想起了生食疗法。便一日三餐生吃瓜果，坚持数年，从不间断，果然起到了抗癌的效果，后来又活了20多年。
美国科学家伯克利最近发现，生食可保护人体内的免疫系统，因而间接地起到抗癌作用。生食物中有丰富的酸、维生素、纤维素和矿物质，是人体必需的物质，倘若吃生食，这些营养物质就能被人体接受，成为抗癌的有力助手。但脾胃虚弱，消化力差，患有慢性肠胃病者，不宜采用生食疗法。
