农民是教授的老师，教授也是农民的老师。
周教授当农民的老师，同样有过许多有趣的故事。
那是在1953年。当时，周教授研究甘蔗，也研究水稻。
那时节福州种水稻，一向是间作、稀植。周教授当起农民的老师来，教他们把间作改为连作，把稀植改为密植。
“间改连”、“稀改密”，在当时是件大事哇！农民是最讲究实际的。间改连，稀改密，灵不灵？你拿出样子来！
周教授思量着，要找一个农业合作社试点。他来到了福州市郊的郑依糤农业生产合作社。农民们愿意接受教授的意见，试验间连改、稀改密。不过，田里的收成如何，直接关联着每家农民的切身利益。成功了，丰收了，那敢情好；失败了，歉收了，农民们怎么办？
那时，周可涌是福建农学系主任。经过与郑依糤农业生产合作社多次商量，双方决定签订技术合作合同；丰收了，当然没什么；减产了，福建农学院除了向合作社赔偿损失外，还要登报道歉！
自从合同签订之后，他意识到肩上的重担，风里来，雨里去，几乎每天都往郑依糤农业生产合作社跑。他是在农村长大的，是一个样样农活都很在行的教授。他下田，插秧，踩水车，撒猪粪……样样都干。
这位农民式的教授，深深地感动了农民。在那里，一向是男不下田的。妇女在田里干活，男人们反而在家里看孩子。教授亲自赤脚下田，使那些男人在家里坐不住了，也纷纷下田干活了！
好不容易到了两季收获结束。一结算，每亩增产四百多斤！
嘿嘿，家家户户都要拉教授吃饭，弄得教授团团转。
丰收的消息上报了。农民们在报纸上表扬周教授！直到这时，周教授那悬在半空中的心，才算放下来了。
水稻密植连作成功了。事实教育农民。密植和连作在稻区很快得到了推广。
接着，周可涌教授又提出甘蔗应当密植。他来到福建仙游县的建华农业生产合作社。
这一回，事情顺利得多，用不着签订“合同”，更用不着什么“保证赔偿损失”、“登报道歉”了。因为郑依糤农业生产合作社的农民登报表扬周教授，使农民对这位教授产生了可贵的信任感。
周可涌提出了一种崭新的甘蔗播种法——“三角条播法”。这样一来，大大提高了甘蔗的密度，合理地利用了土地。建华农业生产合作社接受了周教授的建议。
1956年，建华农业生产合作社的甘蔗亩产达到24431斤，打破了当时的全国最高纪录。
周教授的这一炮又打响了。就在这一年，农业部在仙游县召开了全国第一次甘蔗现场会议，决定全面推广周教授首创的“三角条播法”。
1963年农业出版社出版的《中国甘蔗栽培》一书明确指出：“通过几年来的大量生产实践证明，以用三角条植比较好……根据福建省农业厅组织各有关关单位的试验结果，也证明了以三角条植的排种方式最好。”
现在，三角条播法已在全国蔗区推广。周教授的这一贡献，使全国的甘蔗产量每年增加了许多！他那“甘蔗专家”、“甘蔗教授”的美誉，就是这么来的……