1.食物营养价值
白酒，是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而制成的。白酒酒精度高，为烈性酒，白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，其富含水和乙醇（酒精），并含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等。可为人体提供热量，并具活血通脉、增进食欲、消除疲劳的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
2.饮食宜忌
大多数人都可以食用白酒，35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一定的辅助作用。但是不适宜情绪不佳、阴虚、失血及温热者，生育期的男女，孕妇、哺乳期妇女不可饮酒。
3.选购储存
选购白酒时，可将酒瓶倒拿在手中，对光观察瓶底，以酒液不失光、不浑浊，无悬浮物的为优质白酒。
储存白酒时，可置于干燥、清洁、光亮、通风处保存，温度不可过高，以不超过30℃为宜，以免瓶盖霉烂。