书城文化日本,我用一万种方式认识你
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第5章 便利店真便利

在日本,我最常去的地方之一就是便利店,说它遍布日本真是毫不夸张。据统计,整个日本大约拥有数万家便利店。他们的品牌也有很多,比如大家熟悉的7-11、lawson(罗森便利店),还有Family mart(全家便利店),这三家就是日本的三大便利店品牌。正如它字面上的意思,便利店以“便利”为其经营理念,基本都是二十四小时营业,全年无休。在便利店的运作上,日本人可谓是将“只有你想不到,没有我们做不到的便利”发挥到了极致。

便利店大多分布在住宅区附近(步行十分钟左右就能到达),以及公路两旁、码头,或是一些繁华的街区。在一些狭小、难以寻找的道路,或是人口聚集较少的地方是很少能看到便利店的。

日本便利店比起超市面积要小很多,贩卖的物品种类也不如超市丰富。如果将超市比作豪华大邮轮,那便利店就是小型游艇。不过麻雀虽小却五脏俱全,大家日常需要的物品在这儿都能买到。比如吃的饭团、便当、面包,喝的巧克力、牛奶、茶、咖啡,还有各种酒类产品。当然,方便面这种超级便利的食品自然也是不可少的。怀念中国食品的朋友还可以在便利店里买到肉包、豆沙包或者咖喱包,虽然味道不错,但口味和搭配上都会比较特别。比如黑豆搭配咖喱的包子,算是中日合并的产物吧。

我没吃遍日本所有便利店的包子,无法评定好坏,但从个人口味上看,我比较钟爱7-11的豆沙包,普通不怪异,芝麻味道浓郁,很可口

日本便利店很少供应新鲜的生肉,一般都是已制成的微波熟品。便利店里最新鲜的当属根据季节推出的特供糕点,这些糕点是根据季节特别制作的,食材也取于当季,所以不常有,而且供购的周期还很短。不过便利店里时常可以看到当前流行的动画或日剧的周边产品。

除此之外,大家还可以在便利店里买到雨伞、化妆品、烟等日用之物,还有报纸、杂志。便利店的杂志一般放在刚进门靠左手边的玻璃橱窗前,可能是要警告那些常看不买的顾客——嘿,伙计,大家可都在看着呢!

如果大家以为便利店只是在购物上发挥它的便利的话,那就错了。它可是将人类所需的基本服务都包揽其中了。除了购买商品外,在便利店里我们还可以提款、复印、传真、打印,甚至购买车票、门票。不仅如此,小区市民还可在便利店里缴纳水电、煤气、快递、有线电视、电话、保险等费用。最最重要的是,便利店里还有洗手间。

与大超市相比,便利店贩卖的东西要贵一些。所以说便利店取胜的绝不是价格,而是服务,完善极致的服务。

随着日本经济的发展,人们生活的节奏愈加快速,日本便利店就是针对这批快节奏的人群开设的。不过便利店如此盛行,可见日本人的生活真是来去匆匆。

回归正题,基本上你在便利店从选货到结账,花费的时间不会超过三分钟。就是这样的便捷选购让其大受欢迎。有选择障碍症的同学恐怕要疑惑了,三分钟,那还不够我决定该买热饮还是冷饮的。放心吧,日本便利店就是你们最好的治病良方。为了帮助客户快速选购产品,便利店在商品的选购上十分讲究,他们上架的物品基本都选用口碑最好或最受欢迎的产品。这样就大大缩减了顾客在产品选择上所浪费的时间,真是想你所想,做到了骨子里的细致。所以要了解现在日本流行什么,去便利店是个很好的选择。

不仅如此,便利店的配货也十分频繁,频繁的配货能让产品流动量变大,产品的种类丰富起来,这样就能够解决因空间不足所导致的货品不全的问题。

所以便利店即使物品售价高昂,但是深入人心的服务却让其在残酷的市场竞争中得以生存。

如果大家来到日本,有机会在便利店里打工的话,有一点需要特别注意,就是防止偷盗。便利店和超市一样都是自选购物的方式,店员自然也不多,来到这里的顾客又大多来去匆匆,因此经常会遇到顺手牵羊的情况。针对这个问题,便利店也采取了全面的防盗机制,在店内的各个角落安装了摄像头。虽然偷盗的情况可以通过监控器来防止,但如果遇上抢劫,就没那么容易掌控了。所以,大家值夜班时,注意不要让蒙头蒙脸行迹诡异的人进入店中,必要时及时寻求周围警察的帮助。不过也不用太担心,便利店一般开在人口密集的地方,也都会和当地的警察保持联系,所以还是很安全的。

有年冬天,我感冒发低烧,夜里身体实在有点扛不住,就去附近的便利店买退烧贴。那天我头戴一个大棉帽,身穿一件厚棉衣,还挂了一副大口罩,结果进店的时候店员小弟直勾勾地盯着我,然后紧张地询问我,是不是需要什么服务。我开始没在意,后来才想起不对劲,便摘掉口罩解释自己其实是生病了,店员连忙对我表示了一番慰问。不过我怎么看都是人畜无害的瘦身板,竟然也会惹得那店员小弟如此紧张,看来半夜是个容易让人恐慌的时间。

不过便利店即使有再多的便利,对于我这个省钱族来说,最方便的就是取款机和厕所。需要提醒大家的是,便利店里的厕所大多在便利店的最深处,靠左侧的方向,取款机则很好找,就在进门的右手边。最后顺便一提,便利店里的便当,口味实在一般。