凡事留有余地，是社交中一种礼节和美德，正如把鱼的另一面留给主人。
朋友阿猪小时候家里很穷。一天，有个客人到他家，难得的诱人的鱼香，令他垂涎不已。阿猪当时才6岁，还不懂得掩饰自己，他吵着要吃鱼，母亲答应了，但是有个条件：等客人吃饱后方可上桌。
阿猪不听：“等客人吃饱了，鱼不就被他吃光了？！”母亲答道：“知礼的客人绝对不会将鱼翻过面来吃，另外一面一定还是好好的。不信你去窗边看看……”
阿猪来到窗边，踞着脚尖往里看，眼睛盯着桌上的那条鱼。忽然间，客人用筷子把鱼翻了个身……阿猪失望地跑回厨房，扑进母亲怀里大哭起来。母亲也哭了，她不知如何安抚阿猪的心。
几十年过去了，生活水平提高了，阿猪也成了一名经理。但在所有的应酬宴请中，每当有鱼上桌时，阿猪就会回忆起儿时那忧伤的一幕。每次，他总是不轻易把鱼翻面，因为他永远记住了母亲的那句话：知礼的客人，是不会把一条鱼全吃光的。