大家都知道,面条是中国人发明的食物,但风靡全球的方便面却诞生于日本,不过它的发明者安腾百福是位日籍华人,中文名字叫吴百福,他在少年时期就和家人到日本定居了。
第二次世界大战结束后,日本经济萧条,缺乏食物。一天,安腾百福看到面摊前排了二三十米长的队伍,大家都眼巴巴地看着面摊的一锅面。这时,安腾百福想:"如果有一种面不用煮,用水泡一下就能吃,那该多好啊!"后来,安腾百福成立了一家食品作坊,开始专心研制方便面条的做法。安腾百福买来制面机、面粉和拌面的调料,他最先用的方法是把面粉和调料拌在一起,轧成面条,蒸熟后再烘干。可是这样做出来的面有的松松垮垮,有的黏成一团,根本不像面条,怎么泡也泡不熟,而且还很容易变质。安腾百福并没有放弃,他不断从失败中总结教训,尝试了各种方法,后来他想到把面粉和调料分开,但始终没找到面条保鲜的技术。
一天。安腾百福的妻子做了一道油炸菜,安腾百福从中得到了启示。于是他把做好的面条先用油炸,去掉里面的水分,炸熟的面会留下很多小孔,这样更容易保存,食用的时候加水一泡,面就像海绵一样吸收水分而变软,只要再加入调料就大功告成了。
方便面条一上市,就受到大家的欢迎,很快就被人抢购一空。后来安腾百福又发明了杯子装的方便面,这种食品很快便风靡了全球,成为最常见的快餐食品。