cheat raisin次等葡萄干
check wine名牌酒
cheese干酪；乳酪
cheese cake①干酪饼 ②奶渣饼
cheese cream软干酪；融化干酪
cheese curd制干酪用的凝块
cheese curing干酪的成熟
cheese grinder干酪擦屑机；干酪刨片机
cheese on toast干酪土司
cheese press压酪机
cheese sandwish干酪三明治
cheese and curd cake煎奶渣饼
cheesiness in butter干酪香味
cheesy①干酪味 ②干酪的；凝乳状的
chef主厨师；总厨师
cherry樱桃
cherry apple海棠（果）
cherry brandy樱桃白兰地
cherry crabapple西伯利亚海棠
cherry pie包有樱桃酱的馅饼
cherry plum樱桃李
cherry red pepper五色椒
cherry salmon樱花鲑
cherry stone①樱桃核 ②（北美产）小蛤蜊
cherry tomato樱桃番茄
cherry tree樱桃树
chervil细叶芹
Cheshire cheese柴夏干酪（一种英国产的硬干酪）
chess雀麦
chester切斯特干酪（英国产）
chestnut栗（子）；板栗
chestnut paste栗蓉
chewing toffee软质太妃糖
ChiaFan wine加饭酒（一种高级的中国黄酒）
Chianti一种意大利葡萄名酒
chick小鸡
chick pea鹰嘴豆
chicken①小鸡 ②鸡肉
chicken breast鸡胸肉
chicken breast salad鸡脯色拉
chicken broth鸡汤
chicken curried rice咖喱鸡饭
chicken cutlets炸鸡排
chicken giblets cocktail鸡肝杯
chicken stew煨鸡
chicken sticks冻鸡块；鸡肉条
chicken velvet芙蓉鸡（片）
chicken wings鸡翅膀
chicory①菊苣（根可充作咖啡代用品） ②用菊苣叶做的凉拌菜
chiehqua节瓜
Chignin一种法国产白葡萄酒
chih li白菜
chil(l)e番椒；辣椒酱
Chile avens智利水杨梅
chile pepper红辣椒
chile sauce辣味番茄沙司；辣酱油
Chilean wineberry智利酒果
Chileguava智利石榴
chili sauce辣味番茄沙司；辣酱油
Chilian wine一种智利产的葡萄名酒
chill冷却；冷藏；冷冻（将食物放在凉爽地方或冷柜里凉透）
chill car冷藏车
chill haze啤酒冷藏后引起的混浊
chill perishable易冻坏的食品
chilled①已冷却的 ②表面风干的（面团）
chilled beef冷（冻）牛肉
chilled food冷藏食品
chilled storage冷藏
chilli［=chille］番椒；智利辣椒；干辣椒
chilli sauce辣酱油；辣椒酱
chilli soy辣酱油
chilling冷却（的）
chilly番椒
chilver哺乳母羊
chimaera黑线银鲛
chimaeroid fish银鲛（类）
chimche〈韩〉泡菜
China bean豇豆
China white wine中国白酒
chine牛胴背脊肉；脊骨
Chinese bean oil豆油
Chinese bream鳊
Chinese brill花鲆
Chinese bushcherry郁李
Chinese cabbage①青菜 ②白菜
Chinese cheese乳腐；豆腐乳
Chinese chestnut板栗
Chinese cinnamon肉桂
Chinese cookery中国菜烹调法；中国烹饪
Chinese cooking中餐
Chinese coralberry雪果
Chinese date〈中国〉枣
Chinese dumpling馄饨
Chinese eggs（松花）皮蛋
Chinese famous dishes中国名菜
Chinese filbert榛子
Chinese finless porpoise江豚
Chinese flowering quince木瓜
Chinese gooseberry猕猴桃
Chinese hawthorn山楂
Chinese herring鳓鱼
Chinese idle草鱼
Chinese lanternplant酸浆
Chinese leek韭
Chinese mullet刀豆
Chinese mushroom①草菇 ②香菇
Chinese olive橄榄（树）
Chinese pear砂梨；鸭梨
Chinese persimmon中国柿子；乌柿
Chinese potato红薯；白薯
Chinese quinco木瓜
Chinese radish萝卜
Chinese ray中国团扇鳐
Chinese red wine中国红葡萄酒
Chinese rice pudding中国八宝饭
Chinese sausage腊肠；中式香肠
Chinese small apple海棠
Chinese sturgeon中华鲟
Chinese toon香椿（头）
Chinese torreya榧；香榧子
Chinese vermicelli粉丝
Chinese walnut野桃核
Chinese waterchestnut荸荠；马蹄
Chinese waxgourd冬瓜
Chinese wels鲇鱼
Chinese wolfberry枸杞
Chinese yam薯蓣；山药
Chinese yeast中国酒药
Chinkiang bacon中国镇江肴肉
chip①碎片（如碎片罐头） ②薄片 ③切小片
chip basket水果篮（筐）
chip fat修整下来的肥肉片
chipdips一种加调味料的酸奶油
chipped ice碎片冰
chippy粉碎的
chippy bread硬（皮）面包
chips炸土豆条
chise韭菜
chisel糠、麸；未去麸的粗面粉
chitterlings①小肠（猪等的） ②小肠制品
chiro海鲢
chive细香葱；虾夷葱
chocolate巧克力（糖果）
chocolate bar①条（块）状巧克力糖 ②巧克力排
chocolate bloom巧克力表面反白
chocolate brittle脆心巧克力
chocolate candy巧克力糖（果）
chocolote centres assortment什锦夹心巧克力
chocolate coated涂有巧克力的；巧克力糖皮
chocolate coverture巧克力糖皮
chocolate cover巧克力糖皮
chocolate cream①奶油夹心巧克力 ②巧克力浆
chocolate extract巧克力精
chocolate frosting巧克力糖衣
chocolate fudge巧克力牛奶软糖
chocolate jelly可可冻；奶油可可冻
chocolate liqueur酒心巧克力
chocolate liquor可可浆；巧克力浆
chocolate nut roll果仁巧克力（糖）
chocolate pie巧克力派
chocolate pudding巧克力布丁
chocolate substitute巧克力代用品
chocolate sundae巧克力圣代
chocolate wafer巧克力华夫饼干
choice点菜
choke（去皮）朝鲜蓟
cholla一种白面包
chop①（一块）排骨 ②切碎（将原料切成小块）；碎块
chop house小饭馆
chop sticks筷子
chop suey炒杂烩
chopped pork碎猪肉
chopper切碎机；绞肉机；斩拌机
chowchow①中国蜜饯；什锦蜜饯 ②酱菜；什锦泡菜
chowder海鲜杂烩浓汤
chow mein炒面
Christmas cake圣诞蛋糕
Christmas pudding圣诞布丁
chub白鲑；鲦鱼；雪鲦
chub macherel①日本鲂鱼 ②鲐鱼
chuck①（牛等的）颈肉 ②肩肉
chuck roast肩肉；肩部厚肉块
chuck roll牛肩去骨肉；肩胛肉卷
chum salmon鲑（鱼）；大麻哈鱼
chump①厚肉块 ②牛犊胴后半部分
chump chop（羊）肉块
chump end（牛或猪）臀部
chunk①短香肠 ②（厚肉）块
chunk style块型为一口食用的大小
churn搅乳器；搅拌
churning①奶油搅拌 ②一次提制的奶油
churning process搅打法；甩打法
chutnee；chutney一种酸辣调味品（由水果、洋葱、辣椒等配制而成）
cibol（大）葱；葱
cider苹果汁；苹果酒
cider brandy苹果汁白兰地（酒）
cider press苹果榨汁器
cigarfish斑点圆鲹
cinnamon肉桂；桂皮
cinnamonic肉桂的；桂皮的
cinnamonvine薯蓣；山药
cisco①加拿大鳕鲦 ②加拿大白鲑
citrus wine柑橘酒
city chicken软煎鸡肉
city milk市售饮用乳
city roast中等度焙炒咖啡
clabber凝结的酸牛奶；发酵奶
clairet法国波兰多葡萄酒
clam①蛤；蚌 ②青蛤
clam bake烧蛤
clam chowder蛤肉周打汤；蛤肉什烩
clam nectar蛤汁
clam patty蛤饼
clam shell蛤壳
clammy bread（未烤透的）发黏面包
clammy crumb（未烤透的）发黏面包瓤
clammy loaf（未烤透的）发黏面包
clap bread燕麦薄饼
claret红葡萄酒；红酒
claret punch加有红葡萄酒的混合果汁
clarified澄清的；净化的；透明的
clart无盐饼；淡味饼
claw爪；脚爪；螯；钳
clean净化；提纯；纯化；精炼
clean cut①（去筋、去皮等）修整干净 ②鱼片
clean fish亲鱼；产卵前的鱼
cleaner①除垢器；吸尘器 ②清洁（洗涤）剂 ③清洁工人
cleaner strainer过滤器
cleaning①清涤；清洗 ②提纯；净化
cleaning compound洗涤剂
cleaning flavour爽口的；清香的
cleaning fluid清洗液
clear dough（清除淀粉后的）面筋团
clear flour次级面粉
clear ice透明冰
clear juice澄清果汁；清糖汁
clear mints透明夹心薄荷硬糖
clear pork去骨分割猪肉；净肉
clear soup清（炖肉）汤
climacteric fruit已达采收成熟期的水果
climbing perch攀鲈
climbing pricklyash狭叶花椒
clip①去芒 ②去谷皮 ③去麦麸 ④钉纸箱用U形钉 ⑤夹（取）
clipped herring带卤桶装去脏咸鲱
clipped roe fish带卵去头脏大眼鲱
clipper①去骨机 ②除芒器 ③香肠扎结机
clitocybine蕈素
clod①牛的颈肉；牛槽头肉 ②（次级面粉做的）长形面包
cloggy粘滞的；稠厚的；胶质的
close bread不松软的面包
close crumb不松软的面包瓤
close side左半边胴体
clotted cream浓缩稀奶油
clotted milk凝乳块
clotting凝结；凝聚
cloudy混浊的；未过滤的
clove①丁香 ②小鳞茎；次生鳞茎
clove wine丁香葡萄酒
clover三叶草；苜蓿；红花草
clover club cocktall三叶草总会鸡尾酒
clover taint（牛奶的）青草味
club cheese带调味品的融化干酪
club pudding公司布丁
club sandwich多层鸡肉夹心面包；多层鸡肉三明治；总会三明治
club steak（腰顶端部的）小牛排
club wheat棍状小麦
cluck内脏；杂碎（指肺、肝、心等）
cluck cherry欧洲甜樱桃
cluster red pepper朝天椒
coarse粗粒的；粗（糙）的；未加工的
coarse cossettes粗甜菜丝
coarse crusher粗压碎机
coarse crushing粗压碎
coarse cut粗剁；粗绞
coarse flour粗（面）粉
coarse meal（未筛去糠麸的）粗粉
coarse meat多筋的肉
coat①给……涂上一层 ②包上，盖上
coated mill rice精白大米
coating①（上）涂料；涂膜（层）；（上）糖衣 ②覆盖料
coating drum碾米机；辊碾机
cob①玉米芯 ②圆形小白面包
cob corn带穗玉米
cobbler①一种厚的水果馅饼 ②一种由酒、糖、柠檬等制成的冷饮品