书城亲子家教孕妈妈同步营养方案
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第13章 本月所需补充的营养

叶酸的补充

叶酸是B族维生素的一种,是细胞制造过程中不可缺少的营养素,对于孕期营养和健康极为重要,尤其在孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育,摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕妈妈在孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。

孕妈妈每天需补充0.8毫克叶酸才能满足宝宝生长需求和自身需要。孕妈妈应多吃新鲜的蔬菜、水果,在烹制食物时需要注意方法,避免过熟,尽可能减少叶酸流失。

含叶酸丰富的食物

绿色蔬菜 莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、芹菜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等

新鲜水果 橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等

动物类 动物的肝脏、腰子、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

豆类、坚果类 黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

谷物类 大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等

蛋白质的补充

在孕早期蛋白质供给不足不仅会影响胎儿的身体和大脑的发育,也会增加妊娠期贫血、营养不良等发病率。在整个孕期孕妈妈需在体内约保留1000克蛋白质,其中一半供胎儿发育所需,其余分布于胎盘、子宫、羊水、乳腺和母体血液中。建议孕妈妈在孕中期每日增加蛋白质15克,孕晚期每日增加25克。

含优质蛋白质丰富的食物

畜禽类 牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鸭肉及蛋类等

坚果类 花生仁、南瓜子、西瓜子、核桃仁、葵花子等

奶类 牛奶、羊奶、豆奶、奶粉等

豆类 黄豆、大青豆、黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,是孕妇食品中优质的蛋白质来源