天然矿泉水，出自于地壳深部，未受任何污染，而且含有丰富的对人体健康有益的各种微量元素。它不仅能消暑解渴，而且对肠胃病、高血压、关节炎等多种疾病有一定的疗效。某些微量元素仅能以水中游离状态才被人体吸收，所以说矿泉本是人体所需微量元素的理想补剂，常喝各种微量元素未超标的矿泉水对人体是有益的。而纯净水虽然纯净，但水中缺少对人体有益的微量元素，长喝它会对人体健康不利。
在天然的条件下，地球上可以找到90多种元素，根据目前掌握的情况，多数科学家认为生命必需的元素共有28种，在28种生命元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素（或常量元素）和微量元素。
微量元素，顾名思义，是这种元素在人体内含量很少。如铁、矽、锌、钢、镍、锡、锰等。这些微量元素占人体总质量的0.03%左右。尽管它们在体内的含量很小，但在生命活动过程中的作用是十分重要的。
选用矿泉水时，不要选择限量指标超过国家标准规定的产品。在选购时，应注意瓶盖是否松动，瓶身是否透亮，有无异物漂浮等，有这些现象，产品多半不合格。另外，矿泉水表面张力大，用一枚硬币进行水面轻放试验，硬币可浮在矿泉水上，而不能浮于普通饮用水上。