一、话说茶境
所谓“茶境”，就是品茶人在茶事活动中所特有的一种自然的人文境界。中国茶道的道心是文趣兼备，因此，品茶人对茶境的要求是很讲究的。茶境大体由环境、艺境、人境、心境四境构成。
环境，即是茶事活动场所的环境（包括外部环境和内部环境）。外部环境的共同追求是“静、幽、清、净”。不少茶诗中的“名泉怪石，清静寺观，荷风翠馆，茂林修竹，小桥画舫”等，讲的都是外部环境。而内部环境则讲究窗明几净，小院焚香，做到不喧不噪、不浊不杂等。
艺境，因“茶通六艺”，故在品茶时茶人也很讲究“六艺助茶”。在茶室中精心选择一些琴、棋、书、画、古玩、金石作为点缀摆设，茶室则会显得高雅，更富有文化情趣。时下一些高雅的茶艺馆，都很注重选择一些古典名曲，或播放或当场演奏民乐，以此来引发品茶人的品赏情趣，为品茶营造出一个美的艺境。另外在茶室或茶艺馆装饰一些名家诗词，或富有理趣的茶联，也使艺境有了更高的境界。
人境，即品茗时因人数的多少而形成的一种人文环境。明代的张源在《茶录》中曾写道：“饮茶以客少为贵，客众则喧。”而大多品茶人都认同“独品得神，对啜得趣，众饮得慧”的人境之道。对于品茗的人境，除了常与之共饮的茶友之外，志趣相投、学识相当、德才相配的挚友知己，也是人境中的重要因素。
心境，即是品茗时品茶人的心理环境。品茶人的心境贵在清闲、清静、放达、逸远。要远离红尘，忘却名利，跳出三界之外，才会在品茶时，感悟自然，彻悟人生，享受到心的歇息，心的澡雪，品味出“茶醉”的真谛。
茶之道，在心在艺在魂；茶之理，由境由人由品。情因境生，境由茶生，只有四境俱佳，品茶人才能真正品味出中国茶道道心的至高境界。
二、饮茶与养生
茶有预防心血管病、防辐射危害和延缓衰老等功能。但茶叶再好，也要会喝。所谓“会喝”，就是要懂得如何品尝并讲究饮茶卫生。
根据季节变化饮茶：春季。可喝些香气浓郁的花茶。因花茶的香气具有很强的发散作用，能驱散冬天积在体内的寒邪，让阳气逐渐升发。夏季。应喝些绿茶。绿茶性寒苦，可清热解毒，其营养作用在诸茶中是最佳的，夏天饮用最合适。秋季。饮乌龙茶及青茶较好。由于乌龙茶、青茶的茶性介于红茶及绿茶之间，并兼有红绿茶营养之功能且风味独特。冬季。以喝红茶为宜。红茶味甘性温，和胃养肝，助人升阳，因此特别适合老年人冬季饮用。
根据时间早晚饮茶：人有不同的饮茶习惯，有的喜早饮，有的爱晚饮，有的全天都饮。一般来说，早晨饮早茶，可提神醒脑，茶即使浓一点，也无大碍，但须边饮边用早点，不宜空腹饮太多的浓茶。之后，茶可随时添水，这样到午睡前，茶就很淡了，不致影响午休。下午饮茶当重沏，可使精神焕发，以后边饮边加水，到晚上时就不必再重沏了，以利安睡，这对年老者较为适合。如果晚上沏茶，一定注意不可过浓。此外，在饮茶中还要注意以下几点：①茶具要干净，尽量除去茶垢，因茶垢中含的有害物质对身体不利。②饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，有碍消化，可稍待一段时间后再饮用。③禁用霉变的茶叶。平时应注意保管好茶叶，不能受潮，不能与有异味的物品存放在一起。民间有《饮茶诀》：饭后茶消食，酒后茶解醉；午茶长精神，晚茶难入睡；姜茶治流感，醋茶治痢疾，奶茶健脾胃，糖茶能和胃；菊花茶明目，烫茶伤五内。空腹茶心里慌，隔夜茶伤脾胃；头道茶兴奋力大，三道茶收敛力强；过量饮茶人黄瘦，淡茶温饮保年岁。
自制一些药茶，也能起到良好的治病保健作用，如：盐茶。用茶叶3克、盐1克，开水冲泡5分钟后再饮。日饮3～4次，适用于感冒咳嗽、火眼牙痛等症。姜茶。茶叶5克、姜片3～5片，姜与茶叶同煮成汁，饭后饮，适用于流感、伤寒等症，并有发汗解表、温肺暖胃之作用。奶茶。茶叶2克，牛奶半杯，白糖10克，先将牛奶、白糖加水煮沸，再加茶叶冲泡，每天饭后饮服，有消肥健脾、化食等功效。醋茶。茶叶3克、醋1毫升，开水冲饮，每日3次，适于牙痛、痢疾、小儿蛔虫、腹痛等症。蜜茶。茶叶3克、蜜2毫升，开水冲饮，于饭后饮一杯，可治便秘、脾胃不和等。
三、喝茶因人而异
接触电脑者：适合种类：菊花茶、绿茶。专家分析：茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的暑气、有害的化学物质和放射性物质都有抵抗、排除的疗效。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊也有很好的效果。而茶中的维生素则有助于恢复和防止视力衰退。另外，茶中的β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚等物质均有减轻视觉疲劳和防辐射的功效。特别提示：喝茶只是保健，并非治疗，长期饮用效果最好。
想减肥者：适合种类：乌龙茶、普洱茶、黑茶等。专家分析：乌龙茶属半发酵茶，几乎不含维生素C，但富含铁、钙等矿物质，有促进消化酶和分解脂肪的功效。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可防止因脂肪摄取过多而引起的肥胖。黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显效果，它在发酵过程中产生一种普诺尔成分，有防止脂肪堆积的作用。普洱茶更是消除多余脂肪的高手。特别提示：利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好；想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。
口有异味者：适合种类：绿茶、高剂量的红茶。专家分析：绿茶中的儿茶素对付口中异味有良好效果，儿茶素含量甚微的红茶因含有茶黄质也具有相当优异的除口臭效果。特别提示：要除口臭的话，喝红茶要嚼，效果会更好。