香蕉
香蕉为芭蕉科多年生草本甘蕉的果实，属热带、亚热带植物。香蕉呈长柱形有棱，成熟后，果皮呈黄色，上有麻黑点，果肉变软糯，香气浓郁。
香蕉是岭南四大名果之一，在我国已有2000多年的历史，主产广东、广西、台湾、福建、四川、云南等地。目前，香蕉已是世界上分布最广、产量最高的热带、皿热带水果，有世界“百果之冠”之称。
香蕉含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素、烟酸和维生素B1、B2、C、E，以及去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。香蕉食用价值很高，其产生的热能与牛奶、牛肉、鱼类食品不相上下。
近代科学家发现。香蕉含有血管紧张素转化酶抑制物质，可抑制血压升高；对某些药物诱发的胃溃疡有保护作用，且修复胃壁阻止胃溃疡形成。常吃香蕉还可使人耳聪目明，皮肤柔软光泽，有助于延年益寿。
最主要的作用是香蕉富含纤维素，可使大便软滑松软，易于排出，对便秘、痔疮患者大有益处。
葡萄
葡萄为葡萄科落叶木质藤本葡萄的果实。葡萄的品种较多，果实形状、大小、颜色、成熟期及味道均有差异。成熟时果皮一般为紫黑、红中带青或乳白色，于夏末秋初果实成熟时采收。
葡萄含葡萄糖、果糖、少量的蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸。又含各种花色素的单葡萄糖苷和双葡萄糖苷。葡萄中所含的黄酮原矢车菊酚的低聚物具抗氧化活性，能清除实验系统中的氧自由基，抑制脂质过氧化。
葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。
葡萄中还含有类似干胰腺分泌的胰岛素物质，因此医生把葡萄汁列入糖尿病人的食谱中，并用于痛风、关节炎和风湿病患者的营养食品。
蜂蜜
蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体就是蜂蜜。古希腊人认为蜜是“天赐的礼物”，中国古代蜂蜜也多是自然的赐予。后来人们逐渐开始人工养蜂采蜜。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，既是良药，又是上等饮料，具有延年益寿的功能。
蜂蜜的营养成分极其丰富，它含有葡萄糖、果糖、多种酸类、多种有机酸、蛋白质、多种维生素、40余种矿物质，但不含脂肪。
我国医药卫生工作者经过反复的临床实验证明，蜂蜜对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、贫血、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病、皮肤病、烫伤、冻伤等症都有不同程度的疗效。
糯米
糯米，又称元米、江米，为禾本科糯稻的种仁。全国各地均有出产，南方水田尤多，秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。其胀性比粳米更小，黏性最强，以颗粒饱满晶莹者为佳，尢以血糯米为上品，糯米所产的热量比面粉和一般米都高，特别适宜于老年人晨间食用。因此自古被列为营养上品。
糯米的营养成分和粳米相似，主要为淀粉，蛋白质比粳米高，脂肪亦略高于粳米，并含有糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、多量淀粉等多种人体所必需的营养成分，可煮粥、酿酒。常食之对人体有滋补作用。
糯米的食疗作用有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎以及解毒疗疮等。可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、气虚自汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、糖尿病消渴多尿、痘疹痈疖诸疮等病。并且糯米还可以抑制腹水型肝癌及腹腔肿瘤生长。
分别用红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料加糯米粉制成的年糕，由于配料不同而有不同的食疗作用。如鸡肉年糕适于月经不调、腰膝酸软者；红枣年糕适于贫血、食欲不振者；用豆浆煮年糕有催乳作用等。
银耳
银耳为银耳科银耳的子实体。我国大部分地区均有产。现多为人工栽培品。当耳片开齐停止生长时及时采收，漂洗干净，晒干或烘干备用。因它形似人耳并呈银色而得名。
银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及多糖等营养素。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，其药用的价值历来与人参、鹿茸齐名，被人们誉为“菌中之冠”、“山珍”，历代皇家贵族将银耳看作是嫩肤美容、“延年益寿”之上品。
银耳中所含的一种酸性多糖类物质，能增强机体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，控制恶性肿瘤。实验证实，银耳提取的多糖物质对小鼠肉瘤S-180有抑制作用，在体外能使正常人淋巴细胞转化，活性类似选择素。
银耳所含营养成分丰富且全面，常食用有润肺、养胃、强智、补血、益肾、美容等功效。
黄花鱼
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。大黄鱼成体长约40～50厘米，小黄鱼成体30厘米以下。体背黄色，头大，尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。产于我国黄海、渤海一带。两者均生活于海洋，鱼头有两颗石状枕骨，动物学上叫耳石，长在内耳里面，游泳时起平衡作用。
黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。
黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。