无论冬夏，都有挑担叫卖灰豆子的，只不过冬天挑一个火炉，上搭盛满灰豆子的砂锅，夏天则将灰豆子装入黑瓦盆，放在浅子里。灰豆子呈咖啡色，甜、绵、糯、香，富含维生素，冬季热食，夏天冷饮，能够败火，童叟咸宜。
灰豆子是清末南滩（今互助巷）海姓回民创制的。将精选豌豆，洗净、浸泡后，置铁锅内加碱面翻炒，再置砂锅内，加水文火滚熬，滚至豆粒绵软、汤稠浓时，加煮熟的红枣、白糖，即成。当今，豌豆价高，卖家熬煮时，少放豌豆，多加粉芡，使灰豆子的风味丧失殆尽。
