占地球十分之一的南极洲，蕴藏着丰富的海洋生物资源。南极磷虾，是南极领域里的特有水产。这种虾，一般长4～5厘米，大的达7.5厘米，最大的有9厘米，乍一看似对虾，其实与对虾是“远亲”，仔细观察，它的鳃是裸露在外面的，而对虾的鳃有一层甲壳包裹着。
南极林下雨其他虾类有一些显著的区别，它很少与其它浮游生物混杂生活，每一组虾都由相同的年龄组成，幼虾与成虾彼此截然分开，互相不会结合在一起。有趣的是，群虾中的每一只磷虾头都朝着一个方向，犹如队列中的“向前看齐”。根据测定，南极磷虾的营养价值大大超过对虾，比牛肉和鱼类的营养价值都还高的多。一只新鲜的南极磷虾，出去水分以后，几乎全部是蛋白质，是迄今被人们发现的含蛋白质最高的生物。
含维C最多的植物
人体内的维生素C，主要是从新鲜蔬菜和水果中取得的。由于维生素C在身体内不能积累，所以我们每天都需要吃适量的蔬菜和水果。一般叶菜类和酸味浓的水果中，维生素C含量比较多。如果按照100克鲜品计算，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、蕹菜、菜苔等含30～60毫克，豌豆、豇豆、萝卜、芥菜、苤蓝、黄瓜、番茄等有40～50毫克，而苦瓜、青椒、香椿、鲜雪里蕻等能达到60～90毫克；水果中柑桔类、荔枝、芒果、草莓等25～50毫克，红果80毫克，枣子以及野果中的中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等200～400毫克，玫瑰和沙棘等500～700毫克。含维生素C最多的是刺梨，每100克中含量达1500毫克。