（1）温热食物能使胆道口和胆道壁的括约肌松弛，有利于胆汁排出。过冷或过热的食物可引起胆道括约肌的痉挛，引起胆囊区的隐痛和绞痛。烹制食物时，应以炖、烩、蒸、煮为主。
（2）进食富含优质蛋白质及糖类的食物，以保证能量的供应，有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。
（3）多补充水分，以稀释胆汁；多饮瓜果汁，如橘汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁。
（4）多吃富含维生素A的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等，以保持胆囊上皮组织的健全，因上皮细胞脱落，能助长胆石的形成。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化吸收，宜常吃。
（5）少量多餐，忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品。饮食不宜过冷。
（6）芹菜大米粥：芹菜连根120克，洗净切碎切细，同大米250克煮粥，温热饮服，每日2次。
（7）鲤鱼小豆汤：鲤鱼1条，约重500克，赤小豆120克，陈皮6克，白糖适量。将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮，以烂为度，可加适量白糖，吃肉喝汤。
（8）民间偏方
①鲜菱白30克，水煎后服食，日2～3次，能清热利胆退黄。
②荸荠洗净削皮，切成小块，煎汤代茶，每次120毫升，一日内饮完。
③鸡肫焙干研末，每次吞服3克，每日2～3次。
温馨提示：
有规律地进食是预防胆结石的最好方法。因为未进食时胆囊中充满了胆汁，胆囊黏膜吸收水分使胆汁形成胆泥。进食后，当食物进入十二指肠时，胆囊反应性地分泌胆囊收缩激素，使其收缩，这时大量黏稠的和含有胆泥的胆汁被排出到达肠道内，因此可以防止结石的形成。