海参烩蟹黄
“原料”水发刺海参750克,蟹黄肉250克,香菜50克,猪油、鸡汤、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱、姜、鸡油、水淀粉适量。
“制法”刺海参抠洗干净,切成6厘米见方的丁,香菜取叶洗净,葱、姜洗净切碎。将海参丁用开水汆透,捞出沥干。锅热后,下猪油,放入蟹肉、葱、姜煸炒,用料酒烹一下,然后下入鸡汤,加海参丁、盐、味精、胡椒粉,用水淀粉勾芡淋鸡油,装入碗中,撒上香菜叶即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”对乳腺癌体虚者有一定作用。
红枣炖兔肉
“原料”红枣60克,兔肉250克,葱花、姜末、精盐、味精、五香粉适量。
“制法”先将红枣洗净,放入碗中,备用。将兔肉洗净,入沸水锅中焯透,捞出,清水过凉后,切成小方块,与红枣一同放入沙锅,加水适量,大火煮沸,烹入料酒,改用小火煨炖40分钟,待兔肉熟透,加入葱花、姜末、精盐、味精、五香粉,拌匀,再煮至沸,淋上麻油即可。
“用法”佐餐当菜,随意服食,吃兔肉,喝汤,食红枣,当日吃完。
“功效”双补气血,恢复体力。适用于乳腺癌术后气血两虚、神疲乏力、精神不振等症。
木瓜煲带鱼
“原料”生木瓜250克,鲜带鱼200克,葱姜、盐、味精适量。
“制法”先将木瓜去皮洗净切片,备用。将带鱼去鳃及内脏,洗净(勿将带鱼表层银白色油脂洗去),切成3.5厘米宽的段,待用。烧锅置火上,加油烧至六成热,放入葱花、姜末煸炒炝锅,出香后即放入带鱼段,适时翻动,烹入料酒,加水适量,大火煮沸,放入木瓜片,改用小火同煲至带鱼肉、木瓜片熟后,加精盐、味精,拌匀。
“用法”佐餐当菜,随意服食,吃带鱼、木瓜片,喝汤汁。
“功效”舒筋通络、防癌抗癌。
无花果炖排骨
“原料”鲜无花果5个,排骨500克,枸杞20克,陈皮10克,调料适量。
“制法”排骨剁成小块,洗净,用沸水烫过。枸杞、陈皮洗净;无花果洗净切成小块。将其共置锅中,加水适量,煮至烂熟,加入调料即成。
“用法”每日2次,食量不限。
“功效”对乳腺癌体虚者有一定疗效。
海带萝卜粥
“原料”海带15克,萝卜150克,糯米100克。
“制法”海带用冷水浸泡,洗净切碎;萝卜洗净切小丁,糥米洗净去杂,锅置旺火上煮沸后,下糯米煮熟,加海带、萝卜煮稠,撒入精盐、姜末和匀即可食用。
“用法”每日1次,食量不限。
“功效”软坚散结以抗癌,适用于乳腺癌患者出现痰湿证候者。
菱角大米粥
“原料”菱角粉50克,红枣20克,大米100克。
“制法”菱角粉、红枣、大米同入锅,加清水适量,文火煮成稠粥。
“用法”每日早晚餐温热服之。
“功效”益气健脾,用于乳腺癌的辅助食疗。
猪蹄乌龟人参汤
“原料”猪蹄150克,乌龟1只(约250克),边条参10克,生姜4片,红枣5枚。
“制法”将乌龟宰杀干净,去内脏,将龟板、龟肉斩块;猪蹄洗净切成细块;人参洗净,红枣去核。放入姜片爆香龟板、龟肉,然后再放入猪蹄、人参、红枣,加清水适量,大火煮沸后,小火煲两小时即可。
“功效”健脾补气,滋阴养血。适用于乳腺癌手术后、放疗及化疗后属于气血两虚、肝肾亏损者,症见贫血气短,神疲食少,手脚麻痹。
“禁忌”外感发热、胃肠积滞者,不宜用本方。
田鸡金针木耳汤
“原料”田鸡2只(约150克),干金针菜25克,木耳25克,生姜4片,红枣4枚。
“制法”将田鸡宰杀干净入锅用油、姜爆香,将金针菜、木耳泡发洗净后与红枣一齐放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲1~2小时即成。
“功效”疏肝养阴、散结通乳。适用于乳腺癌属于肝阴虚、肝气郁结者,症见胸胁不舒、乳房肿痛、心烦易怒。
山慈姑牡蛎海藻汤
“原料”山慈姑4克,生牡蛎30克,海藻20克。
“制法”先将山慈姑洗净,切碎,装入纱布袋,扎紧袋口,备用。将生牡蛎敲碎,与洗净的海藻、山慈姑药袋同放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煎煮1小时,取出药袋,滤尽药汁,加入少许葱花、姜末、精盐、味精等调料,再煮至沸,淋少许麻油即成。
“用法”佐餐当汤,随意服食,当日吃完。
“功效”清热解毒、软坚散结,防癌、抗癌。
全橘饮
“原料”橘叶30克,橘皮20克,橘核20克,橘络10克。
“制法”先将橘叶、橘皮、橘核敲碎,与橘络同放入沙锅,加水适量,浸泡片刻,煎煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,取滤汁放入容器即成。
“用法”早晚两次分服。
“功效”疏肝理气、解郁抗癌。适用于各期乳腺癌初期,对乳腺癌初起未溃者尤为适宜。
“禁忌”乳腺癌已溃者不宜使用。
全蝎蜂蜜露
“原料”全蝎50克,白糖100克,蜂蜜250克。
“制法”将全蝎晒干或烘干,研成极细末,放入蒸碗中,加白糖、蜂蜜及清水少许,搅拌均匀,加盖,隔水蒸1~5小时,离火,晾凉后装瓶,防潮备用。
“用法”每日3次,每次10克,温开水送服。
“功效”解毒通络、防癌抗癌。对各期乳腺癌均有一定作用。
蟹壳粉
“原料”螃蟹壳250克。
“制法”先将螃蟹壳清洗干净,晒干或烘干,焙黄后研成细末,装瓶,防潮备用。
“用法”每日2次,每次6克,温开水冲服。
“功效”软坚散结、防癌抗癌。对乳腺癌未破溃者尤为适宜。
温馨提示:
平衡膳食包括粗粮、杂粮搭配,适量蛋白,富含纤维素、高无机盐及富含维生素、叶酸等易于消化吸收的食物。如玉米、糙米、全麦面、植物油、蜂蜜、蔗糖、瘦肉、蛋类、豆类、鲜奶、菌类、胡萝卜、竹笋、黄瓜、菜花、菠菜、芹菜、黄花菜、西红柿、大蒜、海带、紫菜、动物肝、动物肾,以及猕猴桃等新鲜食物。应坚持低脂肪、低盐、低糖膳食的原则,适当减少脂肪的摄入量,如少吃肥肉、乳酪、奶油等。忌食生葱蒜、母猪肉、酒以及辛温、煎炸、油腻、荤腥厚味等助火生痰的食物。