豆腐粥
“原料”米饭半碗,肉汤1杯,豆腐1/10块,盐适量。
“制法”将豆腐切成小块,将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮,煮至黏稠时加入适量的盐调味。温后食用,可当早点。
“功效”疏肝行气、止痛。
佛手生姜煲猪瘦肉
“原料”佛手25克(中药店有售)、猪瘦肉150克、生姜3片。
“制法”佛手洗净;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升(约8碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,调入适量食盐即可。佐餐食用。
“功效”疏肝行气,止痛,健胃。
姜汁莴笋
“原料”莴笋100克,姜1块。
“制法”莴笋刨去外衣,切成长圆粒,在开水中焯一下捞出装入盘中。姜切成细丝,放入适量的盐和清水,制成姜汁,将姜汁倒入莴笋盘中拌匀即可。
“功效”有开胃,镇静,镇痛的作用。
花生百合炖汤
“原料”花生、百合、冰糖。
“制法”先用热水浸泡花生米半小时,洗净,保留红衣;把百合掰开,挑拣洗净。将洗净的花生、百合入炖盅,加适量冰糖,加开水到约盅内2/3处,隔水炖3小时,待花生和百合软烂即可食用。
“功效”生肌,补益身体。
鸡腿菇炒莴笋
“原料”鸡腿菇200克、莴笋1根、红甜椒1只。
“制法”鸡腿菇洗净,斜切成片,红甜椒切开去蒂和籽,斜切成片。莴笋去叶和皮,切成片;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。烧热3汤匙油,倒入鸡腿菇拌炒1分钟,放入红椒片翻炒均匀。放入莴笋片翻炒1分钟,直至鸡腿菇变软,注入1/3杯清水煮沸。加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味,淋上1/3汤匙香油。浇入生粉水勾薄芡后,便可食用。
“功效”清心安神,镇静,有益于小儿烫伤者。
温馨提示:
对发生烫伤的宝宝,要根据各阶段病情,进行合理的饮食调节。
首先,对于能进食者,应鼓励多进食。
若要维持均衡饮食,应广泛摄取六大类食物。六大类食物是指五谷根茎类、乳类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类等。这六大类食物如果搭配得宜,发挥互补作用,就是最好的营养来源。
适时提高能量及蛋白质摄取量。在烫伤期间,由于体内处于高代谢速率的情况下,对能量及蛋白质需求量较高,因此患者食量可以比平常再多一些,特别是可增加乳类制品、蛋豆鱼肉类等富含蛋白质的食物。但伤口结痂后,不要再让孩子继续大吃特吃,因为过胖的身体,不利于以后的健康。
另外,还要多补充富含维生素A、维生素C及B族维生素食物,有益于伤口愈合。还要多食牡蛎、肝脏、荚豆类、花生酱等含锌较多的食物。
如果孩子因烫伤而影响食欲,家人可在日常饮食中多变换菜色,以提高食欲。变化多端的菜色,可以吸引幼童进食量,避免因营养素不足而影响幼儿的生长发育。
还要注意的就是忌食辛辣,灸烤,肥甘厚味的食物;切忌单纯喝水,以免发生水中毒,可为小儿选择银花甘草汤、乌梅汤、山楂汤、绿豆汤、西瓜汁或其他果汁露等,以清热解毒为主;不能进食者,可鼻饲牛奶、蛋汤、肉汤等营养丰富的食物,并酌情补充液体;若伤口有发痒情形,在饮食上特别需注意食物的新鲜度,并避免食用一些腥发海产之类的食物,如果小儿是过敏体质,则更应该远离可引起其过敏的食物;保证孩子度过一个快乐的复健生活。